还只做零食？来看看百草味的“大格局”！

根据百草味2018年业绩数据显示，2018年全渠道营收50亿元，对比2011年的2300 万元实现 217 倍的增长。那么，走向下一阶段的百草味将如何定位自己，延续增长？百草味的答案是：做社会资源的组织者！

年销50亿，全渠道累计6000万用户

近日，在百草味电商十周年庆典上，百草味联合创始人王镜钥更加明确了企业未来发展的角色界定：为消费者的美好生活提案。百草味在2010年完成电商转型，到2018年时销售业绩已经达到50亿元，全渠道累计6000万用户，SKU一度达到近1000个。 

其中，百草味2018年迭代上市的战略单品每日坚果全年累计营收近4亿元，同比增长190%，成为给消费者生活场景提供解决方案的经典产品。除每日坚果之外，百草味还打造了 10 多款亿级销售规模的矩阵产品，涵盖坚果、果干、糕点、礼盒等核心品类。 

50亿的成绩属于过去，在2020年达到百亿的“小目标”面前，在关乎未来十年甚至更长时间生存发展的路口面前，百草味已经进入“为消费者的美好生活提案”的新角色场景。

百味千寻，为消费者生活方式提案

5月下旬，百草味上线了全新体验产品系列《百味千寻》，用食物为消费者的生活方式提案，第一季率先发布了时令系列春季产品：“小清晨”鲜花饼、“艾小翠”青团、“小留香”龙井茶酥、“小清凉”绿豆糕以及“小尝鲜”油焖脆笋五大应季食品，告诉你每个季节怎么吃。

根据百草味的项目定位，“百味”既指百种滋味，亦指人生酸甜苦辣各种境遇，同时具有“百草味”独特印记的品牌缩写；“千寻”，是指百草味利用自身的平台与资源，按照时令节气及当下人们的情绪，严格标准，千挑万选，为消费者找到打动人心的“中国好味道”。

例如，“小清新”鲜花饼优选食材，特意选用了地处北纬25°的高原地区的马龙县“大甜瓣”有机玫瑰。 同时，为了最佳口感，采摘玫瑰特意选择早晨7点至9点，摘下来的玫瑰花通过4℃冷链环境下储存运输；“小留香”龙井茶酥，作为杭州地道茶点，除了杭州人的独特记忆之外，非物质文化遗产传承人丁灶土大师的技艺，也让食用者既可以享受美食，又能感知传统文化和氛围。

做社会资源的组织者

不同于以往，这一次百草味摒弃了市场惯用的用户调研方法，打破了原来对用户以年龄、性别、职业等硬性标签来区分的方法，而是通过消费者在不同时节、不同情景下的需求出发，为他们规划一种生活方式和方案。

王镜钥解释道：“这可以理解为，以往我们可能都说这款产品是为25-35岁的都市白领打造的，主要面向在一二线城市。但现在，我们没有这种表层的界定和区分，而是确定产品能为消费者解决什么需求，解决什么场景中的需求，然后，只要有这种需求的人群，都是目标消费者。”

“百草味在未来的角色定位，就是要做一个渠道品牌，做社会资源的组织者。”正如王镜钥在百草味周年庆上所说，这意味着百草味将在整个休闲零食行业体系中更多地扮演前端触达消费者的角色：首先，百草味将通过渠道、服务、内容、产品等维度的深化，逐渐接近越来越多的大众消费人群，成长为一家国民健康零食品牌；其次，百草味将从提供产品和服务的休闲零食品牌，通过消费者研究、深度对话等方式逐渐转变为给他们提供新产品、新体验、新内容的渠道品牌。