烘焙的初心，从未改变，中国烘焙展览会完美收官

本届中国烘焙展览会，占地8万平米，拥有8大展馆，承办3场赛事，设置3大体验区，举办多场产品发布会，诸多活动联袂上演，呈现了万人齐聚的烘焙行业“饕餮大餐”！

为期三天的烘焙行业采购、合作盛典上，上万种产品在买卖双方的展示洽谈中得以流通，上千家企业在展会之际结缘达成合作意向，数百条产业链在展览会的平台上逐步成型，为卖家提供平台，为买家提供便利，买卖双方洽谈愉快，合作顺利！

为期三天的烘焙行业竞技、交流盛典上，首届世界面包大使（中国）青年精英赛、2019中国中式茶点创意大赛、粤港澳大湾区烘焙精英技能大赛总决赛，三大赛事为烘焙行业人才库储备了精英力量，为优质企业提供了产品展示平台，为热爱烘焙行业的各界人士提供了一场近距离的手工艺品大秀！

为期三天的烘焙行业展示、体验盛典上，马来西亚展团、美国烘焙秀、《中华烘焙》体验区&中粮烘焙生活馆，无论是异国风情的产品，还是中式特色加持的产品，三大体验区人气爆棚，内容丰富，给来宾带来别样的烘焙体验！

为期三天的烘焙行业产品推介盛典上，中粮粮谷面粉管理部高端烘焙新品发布会暨战略合作签约仪式、茂名月饼产业高质量发展广州发布会、焙烤林新品发布会、爆品印象·爆品发布会及烘焙新零售论坛、“王牌&王牌”四大公司联合新品发布会，向到场贵宾隆重推荐其产品及品牌，为品牌赋值，为产品发声！

羊城五月，珠江之畔，让我们共同回顾中国烘焙展览会的精彩瞬间！

开幕式贵宾云集，各界领导与行业巨头携手剪彩出席

5月29日上午九点整，各界贵宾、领导齐齐亮相开幕式，正式宣告本届展览会正式召开！国际华联烘焙总会第八届理事长、全国工商联烘焙业公会荣誉会长、香港美心集团执行董事伍威全先生，中国商业联合会副会长张丽君女士分别为开幕式致辞。开幕式到场嘉宾有：中国商业联合会副会长张丽君，中国商业联合会副秘书长、标准工作部部长、副秘书长李祥波，国际华联烘焙总会第八届理事长、全国工商联烘焙业公会荣誉会长、香港美心集团执行董事伍威全，全国工商联烘焙业公会会长翁国熙，菲华面包糕饼同业公会创会理事长甄炳兴，越南糕饼公会荣誉理事长高肇力，台北市糕饼商业同业公会理事长高垂琮 ，新加坡面包西果商公会理事长郑修铨，马来西亚沙巴州烘焙同业公会代表廖旭强，香港烘焙专业协会有限公司总经理陈培民，SP Bakery Myanmar董事总经理杨善妮，中马烘焙促进会主席魏伟汉，美国驻广州总领事馆农业贸易处副处长马林夕，法国驻广州总领事馆商务投资处商务官员李瑜俊，国家加工食品质量检验中心广州检验检测认证集团有限公司工程师蒋宇明，焙考林食品有限公司CEO Harald deller，广州食品行业协会会长陈绮绮广州食品行业协会副秘书长兼常务理事吴楚平，世界面包大使团中国区主席曹继桐，中国 酒店用品行业协会副秘书长彭美英。出席开幕式的还有：国际华联烘焙总会各代表国成员烘焙公会会长团队及各位行业专家、先进代表。受邀出席本届展会开幕式的各位领导嘉宾，在象征着烘焙行业美好未来的蓝图撒上鎏金，拉开了中国烘焙展览会的帷幕！

三大赛事·比拼技艺·精益求精

在中国烘焙展览会（CBE）一睹未来烘焙力量，各项赛事选手在紧张而有条不紊的比赛中，展示了中国烘焙年轻一代烘焙师的实力。

赛事一：世界面包大使（中国）青年精英赛总决赛

由世界面包大使团（中国）发起的第一届世界面包大使（中国）青年精英赛总决赛，于29日上午10点半在7.1馆举行开幕剪彩仪式。全国工商联烘焙业公会常务副会长卢文彬先生，世界面包大使团中国区主席、中国烘焙师俱乐部荣誉主席曹继桐先生，全国工商联烘焙业公会常务副会长唐树松先生分别致辞，并为大赛启动剪彩！

这将是史上年轻的面包之战！2名女面包师vs.10名男面包师，经过为期两天的激烈角逐，一款加入了八珍粉的营养健康面包，在12名选手呈现的作品中脱颖而出，一举夺得了“最佳营养健康面包奖”！采用药食同源的理念，培补脾胃，益气健中，并且融入了核桃、黑芝麻、亚麻籽、南瓜子，还加入了果干调节味道，吃面包还能补身体，可谓是非常契合中国人的源远流长的养生之道！

比赛名次

冠军：王真娣

亚军：袁归远

季军：王巍烨

最佳艺术面包奖：王真娣

最佳营养健康面包：王巍烨

烘焙之路，道长且艰辛，愿年轻的你们，能够不忘初心，坚持梦想，站在世界的大舞台上为中国烘焙实力发声！全国工商联烘焙业公会、中焙师俱乐部，愿伴你在烘焙的征途上一往无前，收获荣光！

第一届世界面包大使（中国）青年精英赛完美收官！下一届总决赛，敬请期待！

赛事二：2019中国中式茶点创意大赛

中国糕点文化与茶文化有着密不可分的互补渊源，两者可以相互融合、补充，是非常具有中国传统文化体现，以及市场发展趋势的烘焙食品之一。数据分析显示，近五年来中国茶点市场消费规模同比增速明显，茶点产品结构、产品种类、分布区域呈多元化，茶点行业具备较大的市场潜力与成长性。

本次“中国中式茶点创意大赛”联合商业饮食服务发展中心，茶馆行业秘书处共同推动。强化传统文化符号，探索不同领域合作，为企业选拔更加优秀的后继力量是本次赛事宗旨。同时，这也是第一次以茶点为主题的中点大赛，既考验中点师傅的烘焙基本功，又挑战其匠心独运的创新精神。

比赛选手们分为三组轮番上场，每人需制作一款月饼、一款中式点心、一款创新茶点。古色古香的茶点场景化呈现与出炉点心散发的香味，使得赛场不知不觉便集聚起一批热爱中式烘焙的年轻人。润物细无声，这正是传统文化魅力所在。

在这里，315㎡的大赛活动现场，12位专业选手，呈现一场传统技艺的传承创新比拼，传递千年中式茶点文化的旨趣。

比赛名次

金奖，禤先耀、徐玉钩

银奖，闫锦、李宪慧、黄桂荣、张添文

铜奖，黄英、刘占伟、黄惠珍、叶小雷、唐建川、郭福春

中点复兴之路，任重而道远，将传承千年的中式点心如何不失其精髓，又能融入到现代生活满足现代人口味，是每一位中点师傅都要去探索的课题。既要强化烘焙工艺，稳扎稳打，磨练技艺，也要与时俱进不断创新。比赛，是竞技更是交流，在分享中开阔眼界，打开思路，集百家之长，做自家特色。这场比赛仅仅是“中点复兴 · 中式糕点传承与创新系列赛”之一，未来我们还将向大家呈现更多高品质的优秀赛事、分享交流会等活动，敬请期待！

本次大赛由商业饮食服务发展中心，茶馆行业秘书处特别邀请到12家茶馆针对茶点主题提供了精美的茶具，在此特别感谢以下合作伙伴：广州问山茶馆、广州拾克茶居、晋德茶业、飘益来茶馆、东莞同泰茶馆、八和人文茶器、广州大茶园茶馆、广州双雄茶馆、东莞昌兴茶馆、东莞澜古茶馆、正邑居茶文化、问鼎汝瓷

特别感谢本次大赛合作企业的大力支持：广州市赛思达机械设备有限公司、上海金城制冷设备有限公司、徐州市三泰机械有限公司、中山精量衡器制造有限公司、无锡贝克威尔器具有限公司、益海嘉里食品营销有限公司、广州市珠江饼业食品有限公司、北京牛氏运昌食品有限公司、天津凯博特纸塑制品有限公司、广州奥昆食品有限公司、深圳必维康食品有限公司、湖州志成服饰有限公司、广州新东方烹饪学校

赛事三：粤港澳大湾区烘焙精英技能大赛总决赛

据说，世界上有华人的地方就有菠萝包。以”匠心创新，切勿忘本“为初衷的粤港澳大赛，通过考察选手对菠萝包传承与创新的能力，选拔出一批优秀的青年烘焙人，让我们看到了粤港澳地区行业年轻力量的崛起。中国商业联合会副会长张丽君女士、全国工商联烘焙业公会秘书长康黎娜女士在启动仪式上致辞，预祝大赛圆满成功。

为了迎接即将到来的6月，本届粤港澳大赛将“六一儿童节主题创意蛋糕”列为另一竞赛主题，让大赛更具创意性与实用性。节日营销是烘焙行业永恒的话题，而其成功的根本在于产品创意，这也是本次大赛的目的所在。