深度解度梅多克士族名庄新分级制度 暨2019梅多克士族名庄成都站巡展活动圆满结束

2019年9月3日，成都尼依格罗酒店酒香四溢、杯觥交错，梅多克士族名庄2019亚洲年度盛会成都站巡展活动正在举行。士族名庄联盟主席奥利维·库弗里耶（Olivier Cuvelier）、40位联盟酒庄庄主、葡萄酒商、葡萄酒爱好者及媒体代表等共同品鉴了2016年份及参展酒庄在售的往年入选佳酿。作为连续召开八年的年度盛会，联盟今年在台北、成都和厦门的巡展活动将采取一些新颖的推广行动，帮助联盟酒庄开拓新市场。

联盟主席奥利维·库维利耶先生分别在大师班和记者见面会上详细介绍了新的梅多克士族名庄分级制度，该分级名单将于明年二月份公布。此举对梅多克、法国乃至全球的葡萄酒都具有重要影响。

梅多克士族名庄，源自中世纪

“Bourgeois”（中产者）这一名词的原意是指在波尔多城居住的居民，以商人和手工业者为主。他们在英王的统治下，拥有许多权利，甚至是特权。其中一项就是他们拥有在当地（Guyenne地区）出售或是出口自酿葡萄酒的免税权。

到了十五世纪，波尔多的中产阶级借由国际贸易创造了财富。之后，他们购得了这一地区较为优质的土地，而这些地方的名称则逐渐演变为“士族的酒庄”。

梅多克士族名庄的“前世今生”

1740年，第一次有资料提到了一批精选的酒庄并明确了梅多克酒庄葡萄酒的价格。经过数百年的发展，“士族名庄”业内影响力日益剧增，正因如此，分级制度也是历经坎坷，浮浮沉沉。2017年12月29日，法国政府决议法案批准了新的梅多克士族名庄分级制度的质量章程和认定规则，并于2020年起实施。

现行的分级制度于2010年开始实施的，评审的第一个年份是2008年份葡萄酒；现行分级制度将持续到2019年，评审的最后一个年份将是2017年份的葡萄酒。自2018年份的葡萄酒开始，将会参加新的分级制度的评审。

梅多克士族名庄新的分级制度

据联盟主席奥利维介绍，新的分级制度面向梅多克法定八大产区的所有酒庄开放，质量评审由一个独立的、专业的组织机构根据规范条例进行，保证了各步骤的客观、公正。

1. 回归三级分级制度，呈金字塔状

新的分级系统将重新引入3个等级的划分，分别为：

士族名庄（Cru Bourgeois）

优等士族酒庄（Cru Bourgeois Supérieur）

特等士族酒庄（Cru Bourgeois Exceptionnel）

三个等级的酒庄数量没有限制，不同等级的士族名庄将会在士族名庄贴标和酒标上有所体现。且优等和特等士族名庄的评选没有统一标准，旨在展现不同酒庄的特色和原创性。

2. 严格筛选，多方综评

为保证梅多克士族名庄的品质和来源，新的分级制度构建了一套完整的质量评审体系。从源头上严格把关，多方面综评，确保联盟酒庄的综合能力；主要体现在1）良好的农业和环境作业方式；2）酒庄的技术管理；3）酒庄的价值体现。

这不仅仅针对葡萄酒酒质，更是对整个酒庄综合审查。

3. 独立公正，专业评审

酒庄的候选人资格一旦确认，即可携葡萄酒参加于3月-7月间举办的盲品审查步骤。以候选葡萄园提供的样酒为基础，每年都会经盲品确定一组标准酒，随后作为相关年份葡萄酒的参考进行比较。随后，每支葡萄酒都会由一组专业评委进行盲品并打分，评委由业内公认的专业品酒人士组成，每组6人。

“士族名庄”传统称号的颁发是以6位专业品酒人士对一款葡萄酒所打分数的平均值为基础。之后，该酒庄葡萄酒获得的最终分数会与同一年份标准酒的分数进行比较。如果葡萄酒获得的分数高于或等于标准酒分数，就可被冠上“士族名庄”称号。

4. 五年一评，监管严苛

新的士族名庄分级制度由原来的一年一评，变为五年一评，有效期为五年，具有连续性，可促使酒庄努力保持品质的稳定性。

据主席奥利维库维利耶介绍，现行分级制度评审的是葡萄酒酒体，而新的分级制度评审的主要是酒庄，将根据酒庄5个年份葡萄酒的表现，来评估酒庄的综合实力、连续性与稳定性。如：2020年分级，可从 2008-2016年份的 9个年份中任意选取5个年份的葡萄酒参选；而2025年分级则从2018-2022这5个年份的葡萄酒进行盲评。

新的分级制度实施以后，士族名庄联盟将对葡萄酒品质保持严格的监控，持续跟踪酒庄在五年内的状况，在分级包含的5个年份装瓶前至少进行两次随机检查。若质量未达标，已获得评级的酒庄可能会被取消分级，且不能参加下次评选。

5. 新的分级，新的里程碑

据主席奥利维·库弗里耶透露，新的分级制度不仅获得了法国政府的支持，也获得了梅多克八大法定产区绝大多数酒庄主的认可，目前庄主联盟庄园300余家，队伍将继续壮大。

新的分级制度着重强调酒庄的综合能力，尊重生态种植，联盟成员将努力保持酒庄稳定性和持续性，为下次评选夯实基础；形成良好的内部竞争机制，促进行业发展，对梅多克士族名庄的发展起到积极的影响。

同时，通过“士族名庄”贴标，对每支葡萄酒进行认证，杜绝假酒，保护消费者和买家的权益。手机来扫描贴标上的QR码，马上链接至士族名庄官方网站，获取葡萄酒和酒庄的相关信息，追本溯源，为消费者提供质量承诺和更多安全保证。

梅多克士族名庄在中国

在中国葡萄酒市场上，梅多克士族名庄深受广大消费者喜爱，凭借法定产区、稳定产量、产品多样性、高品质等因素。

联盟主席表示，2019年上半年，市场波动较大，各酒庄的葡萄酒销量都呈现不同程度的下滑，其中也包括高端葡萄酒。据不完全统计，就梅多克出口总量而言，中国大陆和香港相加等于其他地区的出口总和。由此可见，中国市场是非常重要的，联盟加大对中国市场的开发，特别是中国大陆的二级市场。

为迎合中国传统的“金九银十”销售旺季，联盟每年8月底9月初都会来到中国巡展，将更多优质的葡萄酒推荐给专业人士，为联盟酒庄做推广。不少联盟成员量体裁衣，纷纷制定了自己的推广方案。

联盟将加大社交、网络媒体的推广和宣传，为更好地服务中国市场，还开通了官方微信公众平台（微信ID：梅多克士族名庄）与消费者互动；在梅多克，常常见到来旅游的中国人，且联盟成员90%都具有旅游接待能力，故而，联盟将进一步结合旅游、美食等文化，增加消费性粘性。

随着中国新生代消费力量的崛起，葡萄酒市场需求会更大，联盟将协同成员开拓中国市场，将更多优质士族名庄葡萄酒推荐给消费者。