匠心匠艺 | 传承百年的手工非遗技艺

千年酒乡临水坐落于皖西大别山余脉 ，淮水河畔，史河、泉河、淮河三河交汇处，气候温润、温度宜人、降水适中，十分有利于发酵和酿酒。

临水酒厂在这得天独厚的气候环境下，传承上百年的明清老窖池，手工酿造的好酒再用透气性极好的麻坛作为储酒容器，随后将酒坛封入大别山藏酒库进行足年洞藏，一道道工序彰显着临水传承百年的匠心。

每日寅时，临水酒厂的手工车间便开始窸窣作响，酿酒匠人们在雾气蒸腾中有条不紊的忙碌着，开窖、起糟、装甑、加火、接酒、出甑、摊凉、续糟......

日复一日，年复一年的重复着这些工序。从门头上可以看出，这个酿酒车间也有了不少年头。

酿酒匠人们每一天都在用自己的汗水和坚持与那些沉睡百年的窖泥、发酵经月的酒糟、味美香醇的鲜酒进行一次又一次灵魂的交流。

以眼、手、耳、鼻、口五个感官，养护百年窖泥、发酵原料五谷、天锅蒸馏直到让五谷历经岁月沉浸出香醇的美酒。

时光荏苒，临水酒厂坚守传承匠心，岁月稠集成佳酿，再经入洞珍藏，更使之醇香绵柔。

11月16日，一年一度的临水玉泉洞藏酒文化节将在此刻开启，以匠心酿造的美酒纳四方宾朋，届时临水酒业70周年盛典晚会也将在安徽卫视“亚洲一号”演播厅盛大开启，大型互动魔术、精彩的话剧、小品以及美轮美奂的舞蹈精彩纷呈，全明星阵容的视听盛宴等您来体验。