李子柒，世外的食品人

“李家有女，人称子柒，

红纱遮面，眉心红印。”

李子柒何许人也，一位世外的食品人。一个看似柔柔弱弱的小女生，通过精耕自己的视频内容，将中国传统美食美景呈现出来走向世界，成功塑造了个人IP，最终实现流量变现，成立个人天猫旗舰店，网红带货卖出比老干妈、岳云鹏价格更高的辣酱，这位小女子的传奇之路，究竟是如何走出来的呢？

如果你也有过归园田居的想法，如果你也羡慕世外桃源的生活，那么当你看完这位红衣女子的作品，一定也会为其动容，也许也会被其圈粉。

李子柒美食视频欣赏

她的视频采用古风画面制作作品，精致而典雅，古朴而唯美，并且传承中国美食精髓，看她的作品，给人一种怡然豁达之感。而视频中的她本人，散发着一种古风的仙女气质，却上山下水，捕鱼捉虾，砍柴爬树样样精通，与当下世俗杂乱的网红相比，可谓网红界的一股清流，更有人调侃“娶妻当如李子柒”。而她的这一人物塑造和视频风格，在各大自媒体平台吸引了千千万万的粉丝，已然成为中国当下火热的网红之一。

 

微博粉丝2169万，接近一线明星的粉丝数；

抖音粉丝3364.3万；

B站（Bilibili）粉丝327.3万，Bilibili知名美食UP主；

油管上粉丝752万；

……

然而人红是非多，近一个月来，李子柒不断登上微博热搜。#李子柒#、#李子柒是不是文化输出#、#央视评李子柒为何火遍全球#等微博话题均阅读量过亿，这个视频中低调恬静的女孩却在现实中掀起了层层波澜。

对此，央视主持人白岩松这样评价李子柒：“一个女子在带有诗意的田园背景当中，制作着各种美食并且以让人很羡慕的方式生活着，她不仅吸引了中国网友的关注甚至走向了世界。人红是非多，各种质疑的声音扑面而来。但是稍微冷静一点，其实表扬是应该的，李子柒动用民间的一些资源，不仅没赔钱还能挣钱，多好啊。接下来在面向世界的过程当中，她没什么口号却有让人印象深刻的口味，更赢得了一个又一个网民回馈的口碑，值得借鉴。”

是的，站在新时代的风口上，处在新营销的趋势下，在网红专业化、资本化运作的背景中，李子柒一路走来，成功塑造了个人IP形象，将流量变现，利用网络营销和造势，成为新商业模式的典范。

李子柒流量变现之路：

2016.4

美拍发布第一个视频，桃花酒；

2016.12

《兰州拉面》获得500w的播放量；

2017.4

《秋千》获得1000w的播放量，单个视频的播放量1300万以上，微博话题过亿；

2017.5

李子柒宣布暂时停更；

2017.6

复更，组建了摄影师，小助理的三人团队，签约微念科技；

2017.7

成立“四川子柒文化传播公司”；

2018年

打造“李子柒”品牌；

2018.8

与故宫视频达成合作，宣布“李子柒”天猫旗舰店上线。

 

↑李子柒天猫旗舰店宝贝

在2018年8月17号，情人节的时候，李子柒开了她的淘宝同名店铺，开售不到1个星期，已有15万营业量，营业额破了千万，对于第一次售卖商品的网红电商来说，这是十分让人出色的成绩。而作为旗舰店的网红热品——李子柒辣酱，价格从10几元至30几元不等，并且口味多样，已形成朵朵香菇酱、铁观音剁椒酱、宫廷苏造酱等酱类矩阵。除了拌酱广为大众流传热爱外，旗舰店中还热销柳州螺狮粉、紫薯蒸米糕、红油面皮、即食燕窝等多种快消单品，截至目前，单品月销高达45万+，店铺粉丝数已达300万，综合体验四星级。

 

↑李子柒天猫旗舰店热销辣酱

作为李子柒旗舰店热销品的各式辣酱，较早受人关注的是李子柒苏造酱：在2018年因为网红美食家李子柒和故宫食品的合作，被众多年轻人熟知、购买。这道酱的制作并不简单，精选五湖四海18味原料，历经14道繁复工序。“以七星、二荆条等四味辣椒的‘辣’，搭配杏鲍菇的‘鲜’和核桃、花生碎的‘脆’，再以炒香锁味，每一次的油炸、融合，前后顺序、油温等都有讲究，最终实现独特鲜香。”

说起辣酱，之前爆火网络的还有岳云鹏“嗨嗨皮皮”的辣酱和林依轮创立的辣酱品牌“饭爷”，对于明星做酱定价甚至都不超过20元，而李子柒的苏造酱两瓶200g的组合包装在淘宝上促销价竟达59.7元。即便如此，李子柒的苏造酱推出后销量屡创佳绩。苏造酱的成功，有传统配方本身的精细优良作为基础，有传统文化的赋能，还有网红流量的内容宣传输出。

作为国民美食，辣酱的市场容量不容小觑，智研咨询整理的数据显示，目前辣酱规模达320亿元，预计到2020年底，辣椒酱行业市场将达400亿元。辣酱鼻祖老干妈虽仍处在无法替代的“巨无霸”地位，但已受到众多年轻品牌的蚕食，譬如李子柒。近日72岁的“老干妈”陶华碧重磅宣布重新出山，但，市场还是那个市场吗？

雷军说过：“站在风口上，猪都能飞起来”。连猪都能借势起飞，又更何况是认认真真，仔细耕耘视频内容的李子柒呢？不管怎样，无论外界声音褒贬，李子柒的流量变现新式营销已然初取成效并且成绩显著。

最后借用白岩松对李子柒的评价：“微笑着鼓掌是最好的，现在我们的问题不是李子柒有多少问题，而是李子柒太少了。”

愿你既有放纵天涯的理想，又有回归现实的能力。