自热食品销量井喷，今麦郎、正大...都按捺不住了！

最近，自热食品有多火？先来看一组来自淘宝的大数据：

2020年1月20日至2月2日期间，自热方便食品在热销产品中排名第二；其中自热米饭的销售同比增长高达257.09%，甚至超过方便面平均133.34%的增长。有人戏称：“缺货程度仅次于口罩的，就是自热食品了。” 在特殊时期之下，自热食品销量暴涨，与此同时，今麦郎、正大食品等巨头接连入局，促使该品类再次成为瞩目的焦点。今天，食品板特盘点17款自热食品，在行业红利之下，谁将在2020年持续抢跑？

速达面馆自热面

出品企业：康师傅控股有限公司

速达面馆自热面是去年康师傅推出的自热食品，该产品延续了速达面馆的真材实料，内含精选原汁大肉块，配菜有西蓝花、枸杞、木耳、秋葵、香葱5种蔬菜，食用口感不逊于现煮牛肉面。据悉，目前新品有私房红烧牛肉面和金牌香辣牛肉面两种口味，电商售价30元/碗。

开小灶

出品企业：统一企业中国控股有限公司

2018年初，统一便率先入局自热食品，3月份推出“煮时光”自热小火锅，随后10月份统一又推出开小灶自热米饭系列，开小灶有土豆煨牛腩、小香菇烧肉、宫保鸡丁三种套餐，定价30元/盒。

米范先生、火锅达人

出品企业：今麦郎面品有限公司

前不久，今麦郎在其电商旗舰店推出米范先生自热米饭和火锅达人自热火锅新品。前者有鱼香鸡柳和香菇滑鸡两种口味，一盒售价29元；后者主打嫩牛套餐，有清油麻辣嫩牛和番茄嫩牛2个SKU，售价35元一盒。据悉，在速食领域，今麦郎长期专注于方便面品类，推出过一菜一面和面馆面两款明星产品。此次进军自热领域，意在开发更多元化的产品矩阵，进一步拓宽品类和场景。

海底捞

出品企业：颐海国际

2017年，颐海国际推出了5款自热火锅产品，为海底捞贡献出6134.1万的收入，随后，颐海国际对其进行了配方优化升级，并新增3款自热火锅新品。2018年，颐海国际旗下的这8款自热火锅产品的收入升至4.45亿元，同比增长626%，更于2018年双11期间，取得80万份的市场销售成绩，位列该品类全网销量之冠。

自嗨锅

出品企业：重庆金羚羊电子商务有限公司

自2018年3月份线上发售之后，自嗨锅便意外爆红，三个季度销售破亿，成为自热火锅中的新势力代表。2019年，企业拓展产品品类，推出自嗨锅自热买饭，当年销售额突破5亿。作为一个网红品类，自嗨锅的入局并不算早，但却偏偏是它，让自热食品品类再一次引发关注。

百草味“百味私厨”

出品企业：杭州郝姆斯食品有限公司

百草味“百味私厨”系列产品，面向18-30岁的学生与年轻白领，定位于为年轻人提供打开即食的餐厅盛宴。一方面，百草味自热小火锅食材丰富，涵盖肉类、什蔬、粉丝米线等，酸、辣等口味多元化。另一方面，自热小火锅无需开火即可快速食用，满足时下快节奏、时间碎片化及第四餐的消费食用场景。

据了解，2月以来，百草味线上几十款方便速食单品中，螺蛳粉、酸辣粉、自热小火锅、冻干面、冻干皮蛋瘦肉粥等15款单品均被抢购一空。数据显示，今年1-2月，百草味线上方便速食销售业绩同比增长超过一倍。

宏绿粗粮饭

出品企业：福建宏绿食品集团

去年，宏绿重磅新品粗粮饭正式上市，据悉，产品精选优质原产地粗粮，以黑米、红米、小米、糙米等精制而成，再配以富含优质蛋白质的牛肉、鸡肉及维生素丰富的玉米、胡萝卜等菜肴，采用现代化生产工艺，有效地保留了食材的营养结构，且富含多种膳食纤维，降低脂肪含量，均衡配比，性价比极高。

到饭点

出品企业：福建紫山集团股份有限公司

到饭点自热米饭，精选东北五常大米，脱水速煮，还原稻米初熟的松软Q弹，采用地道工艺，锁住食材原味，随时随地尽享各地美味。产品甄选上乘料理及国内先进罐头工艺，高温高压灭菌，不含防腐剂，且包装高端大气，尽显优秀品质，产品推出之后深受消费者喜爱。目前有麻辣鸡丁、咖喱牛肉、卤肉饭、海南鸡肉拌饭、咖喱猪肉拌饭、紫菜拌饭等6种口味。

海福盛冻干自热米饭

出品企业：新三和（烟台）食品有限责任公司

海福盛继爆款FD冻干粥、FD冻干面之后，在去年秋糖期间推出自热“FD冻干米饭”系列新品。该新品精选优质大米，宇航黑科技食品加工工艺，自热15分钟定格刚出锅的美味。FD冻干真米饭、粒粒香Q，有颜又有料。适宜在学校、工厂特通、大型卖场、连锁便利等多个渠道进行销售。

小样自热煲仔饭

出品企业：四川好彩头实业股份有限公司

小样“煲仔饭+乳酸菌”套餐创新了自热食品组合新形式，在满足正餐需求的同时，乳酸菌还可以帮助消化，补充营养。现煲仔饭有香菇牛肉、川味香肠、红烧狮子头、台式卤肉等口味，建议零售价为17.5元，在价格上颇有竞争力。

重庆牧哥自热食品

出品企业：重庆牧哥食品有限公司

重庆牧哥食品有限公司是一家从事火锅油、火锅底料、鱼调料鸡精味精和各种巴蜀调料的研发、生产和销售的专业性企业。此次，企业拓展产品品类，推出自热米饭及懒人火锅两大系列产品，其中，自热米饭系列有青豆腊肉煲仔饭、咖喱鸡肉煲仔饭、台式卤肉煲仔饭等6个口味，懒人火锅有素菜小火锅、火腿小火锅、豆皮小火锅等6个口味，满足消费者多元化的消费需求。

稻花香自热煲仔饭

出品企业：浙江稻花香食品有限公司

“稻花香自热煲仔饭”有梅菜扣肉和自热菌菇牛肉两款等多种口味，其中，梅菜扣肉煲仔饭精选优质猪肉、梅干菜等食材，肉烂味香，香气扑鼻，爽口而不腻人；自热菌菇牛肉产品精选牛肉、香菇、胡萝卜等优质原料，产品清甜爽口，美味可口。从包装来看，产品精美又充满玩趣，让人眼前一亮！

御盛斋自煮火锅

出品企业：内蒙古御盛斋食品有限责任公司

御盛斋自煮火锅有爆辣牛肚、牛肉、番茄牛腩、羊杂四种口味，以番茄牛腩口味为例，其主打上有牛腩，下有蔬菜，净含量470克，除一般蔬菜包、火锅底料和火锅川粉之外，还另外加入50克的牛肉包，商超渠道35元/份，满满的分量让人喜爱。

莫小仙

出品企业：灏腾国际贸易（上海）有限公司

作为自热食品的头部玩家，莫小仙在产品上有着独特的优势。锅底方面，莫小仙有自己的配方，例如在重庆麻辣锅中一定要加牛油来提香，再加鸡油、菜籽油等增添自然鲜味；菜品方面，追求优化口感，例如土豆一定薄切，保证爽脆口感等。

开饭啦

出品企业：正大集团—洛阳正大食品有限公司

作为现代化大型食品加工企业，正大食品一直专注于生猪屠宰及猪肉深加工产业链。而今年，企业开始布局自热食品，推出了“开饭啦”系列产品。据悉，该产品有台式卤肉自热米饭、雪菜猪肉沫自热米饭、香菇猪肉酱拌饭自热米饭三种口味。

一碗饭

出品企业：三全食品股份有限公司

早在2017年，三全就推出自热米饭“一碗饭”，产品根据人们的口味不同和地域差异化需求，特别推出了鱼香肉丝、红烧牛肉、咖喱鸡丁、梅菜扣肉4个口味，这些产品都是精选优质原料、经烹饪大师调味而成的经典家常口味。

阿宽“烧操作”煲仔饭

出品企业：四川白家食品产业有限公司

阿宽有5种口味的自热米饭，包括菌菇牛肉、川式香肠、广式腊肠、香辣黄焖鸡、台式卤肉。产品营养美味，可随时随地尝尽各地美味。多年来，白家食品以更多地满足细分需求做为切入点，产品包装、口味也都以地方特色的小吃或主食为主，强大的口味能力、差异化的产品特色，让白家食品这个曾在充满竞争的方便食品市场站稳脚跟，逆势发展。

小结

1、自热食品行业格局较集中。从以上品牌不难看出，目前自热食品的行业格局较为集中，生产自热食品的企业包含专注自热食品领域的新品牌，如自嗨锅、莫小仙等；还有传统线下餐饮龙头企业如海底捞、小龙坎等；以及依托生产线进行产品横向拓展的食品品牌，如统一、康师傅、今麦郎等。

2、发展赛道变宽，消费属性转变。自热品牌莫小仙创始人王正齐认为，这次疫情打开了全国消费者对自热食品的认知，自热食品更深入地渗透到了消费者生活之中，逐渐完成从网红爆款到日常消费品的属性转变 。

3、自热食品大热，共同选择“3.21线上春糖”。经过数年沉淀和迭代，自热食品已经从初期的新兴概念，转变为历经高速增长和鼎盛时期的成熟产业。今年，自热食品大热，企业争相入局亮相，而以上部分品牌选择的共同平台就是“3.21线上春糖”。3.21线上春糖交易会将方便自热食品设定为热门逛展品类，并举办首届线上自热食品节，通过图文、直播、互动营销等方式，集中展示方便自热食品企业的风采。目前已有宏绿、白家、徽记、莫小仙等几十家企业携新款产品入驻。