为什么大家都在喝国台？从“四个正宗”来揭秘

《国台赋》曰，天下美酒，如星之繁，欣有国台，卓尔不凡。酱酒品类势头火热，而国台则成为酱酒热潮流中消费者普遍喜欢的一个品牌。扎根茅台镇20年，从1999年起步到2019年销售规模超20亿，即使今年疫情对酒业产生了较大影响，一季度国台酒业依旧亮点纷呈，圆满完成了既定目标。品牌势能满满，增长韧性十足，国台用成绩充分证明了——消费者选好酒，喝好酒，藏好酒，国台值得信赖。

为什么消费者都在喝国台？我们将通过品质正宗、健康酒体、安全消费、品牌实力、超高性价比等方面深度解读。本文将首先从国台酒“四大正宗”的故事讲起。

 

“正宗”，是真正、原派的代名词，意指原汁原味的好质量。新时代，新消费，新观念。人们对美好生活的向往，对品质生活的追求，反映到白酒方面，就是对好酒的需求量越来越大。酱酒的高品质属性满足了人们对美好生活和品质生活的需要，尤其是本次疫情强化了消费者健康意识，酱酒再次释放出强大的增长动能。国台同茅台一样，同属于正宗大曲酱香白酒，地道的品质铸就了国台核心竞争实力。

 

产区正宗，国台好酒的品质源头

 

大家知道，离开茅台镇酿造不出茅台酒，这是由茅台镇的水源、土壤、气候、气温、微生物环境所决定。茅台镇四面环山，一水中流，是驰誉中外的酿酒“宝地”。茅台镇独特的自然地理环境中的几大要素，如土壤、水质、气候以及空气中的微生物群等，对茅台酒独特风味的形成起到了决定性的作用，造就了茅台酒卓尔不凡的典型风格。其中茅台酒的主体香——酱香的形成，正与这自然生态圈中特殊的微生物群落息息相关。

20年前，天士力控股集团董事局主席，国台酒业董事长闫希军正是看中了茅台镇的特殊环境优势，才决定扎根这里，并以茅台为榜样，持续投资，夯实基础，注重顶层设计，努力做好正宗大曲酱香国台酒。

立足正宗产区，就要用现代科学力量揭开正宗基因的背后奥秘。依靠天士力科技实力支撑，国台科研团队通过长期研究发现：茅台镇所在区域的空气中鉴定出318种微生物、赤水河中鉴定出357种微生物、酿造过程中鉴定出108种微生物。好酒需要好基因，茅台镇成为国台酒品质天然的孕育基地。而随着交通日益发达，茅台镇更加开放，消费者选择正宗酱香白酒，实地考察酱酒核心产区，对国台酒业现代化、实力型和品质正宗的质量基因更加认可。

原粮正宗，国台酒的质量保障

酿造用粮优质是好酒的基本保障。消费者选择一款好酒，纯粮酿造是一方面，而粮食的正宗则是更高追求，即所谓“好酒是种出来的，是天生而来的”，正宗大曲酱香白酒尤为如此。

 

国台酒业的品质之好，就在于坚持选用贵州自有粮食基地的地道的红缨子有机糯高粱作为酿酒原料。红缨子高粱，俗称小红梁，是赤水河流域特产的一种有机糯性高粱。与东北及其他地区高粱不同的是，它颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，淀粉含量高，单宁含量适中，是茅台镇优质酱香型白酒的关键酿酒原料。专家表示，因为这种高粱的高淀粉含量，有利于酱酒回沙工艺的多轮次翻烤，使茅台镇酱香型白酒每一轮的营养消耗保持合理范围。同时适宜的单宁含量，利于优质酱酒独有的物质成分的形成。资料显示，红缨子高粱单宁含量适中（1.5%-2.0%），通过传统酱香工艺发酵形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等优质酱香酒香味的前驱物质，最后形成酱香酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这是国台酒幽雅细腻、回味悠长的重要因素。再者，单宁含量对心脏血管好，保持了正宗大曲酱香的健康品格。

工艺正宗，国台酒品质的硬核力量

 

品质正宗与酱酒传统工艺密切相关。国台酒业学习茅台，秉承传统正宗大曲酱香的“12987”工艺，即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，总计经历30道工序，165个环节，基酒生产周期满一年，:基酒窖藏时间长达3年以上，从生产、贮存到出厂至少需要5年以上。因此，国台正宗大曲酱香白酒需要至少5年的时间历练。

 

好酒还在于“藏”和“养”。国台采用特质陶坛，拥有万吨酒窖，智能数字化储酒中心。每一批次国台酒从新酒入库到盘勾，至少要陈酿3年以上。在经过长期陈酿，物理、化学变化后，在有效保存许多有益香味物质的同时，进一步排除酒体中有害健康的低沸点物质，祛除新酒的不愉快气味，使辛辣味减少，酒体变得更加柔和、绵软，芳香更加突出。

“秉承传统不泥古，系统创新不离宗”。在严格秉承茅台镇传统正宗酱香工艺的同时，国台用天士力制药的理念、技术和标准来做酒，力争让模糊的清晰化、清晰的数字化、数字的标准化、标准的体系化、体系的法规化，努力打造一瓶来自茅台镇的质量可控、批次稳定、更少无益成份、更多有益精华的更健康的正宗酱香国台美酒。

品质正宗，国台酒是新时代的好酱酒

在生活中，但凡成功人士、高端人群都喜欢喝茅台，正宗大曲酱香白酒的健康价值属性越来越明显。国台酒业立足酱酒核心产区，采集正宗原粮，秉承正宗工艺，加上天士力的科技实力助力，给消费者奉献的是一瓶来自茅台镇核心酱酒产区的更健康的正宗大曲酱香白酒。经过十多年的市场奋战，国台在全国各地开花结果，拥有国台领袖会、国台健康饮酒联盟、健康饮酒顾问团、国粉健康饮酒俱乐部等消费者自组织，是消费者喝出来的有口碑的好酱酒。

 

在品质管控方面，国台努力做到对酒体无益成分的严格控制和科学实验。据了解，国台酒借助天士力药物质量控制技术优势，有效降低白酒中对人体无益甚至有害成份如杂醇油、醛类的含量。因此，高端人群的长期体验，实践+实验+体验有力佐证，充分证明了国台的品质硬核。

 

以国台核心大单品国台国标酒为例，其一直备受追捧，就在于该产品在行业开创了明码标注真实年份的先河（包装上标注酿造年份和出厂年份），是双标确证（酿造年份+出厂年份）的真实年份好酱酒。这是国台酒品质得到消费者充分认可的重要表现。

酱酒持续热，国台会更火。无论居家自饮还是礼品收藏、朋友团聚、商务宴请，越来越多的消费者选择国台酒，从上述“四个正宗”的解读便可看出端倪。消费升级的背后不是简单的价格升级，而是基于品质的价值升级。国台酒业在酿造正宗大曲好酱酒的同时，也为新时代酿造了高品质有品位的美好生活。