【端午安康】2020年，谁在“粽”横四海？

端午小假期来临，你吃粽子了吗？

年年吃粽子，今年有什么有趣和值得关注的亮点呢？

嘉兴粽名气大，但是海南才是产粽大户

企查查数据显示，全国范围内，从事粽子生产、销售的企业数量达5700余家，含个体工商户4000余家，其中在业存续状态的企业数量达3600家。

2010年-2014年，相关企业年均注册量达120家；2015年之后，注册量节节攀升，2019年该数据已达到700家，是十年前的近10倍。

企查查数据显示，粽子相关的企业主要分布在南方，其中海南企业数量多，达418家。
值得一提的是，定安粽作为海南三大名粽之一，其发源地海南定安县，从事粽子相关企业多达100余家，占海南省总体的24.4%。 

五芳斋玩出位，万物皆可粽

数据显示，6月1日-6月15日，淘宝平台已经卖出了价值超2亿的粽子！其中月销售额排名前五的品牌分别是：五芳斋、真真老老、稻香村、知味观、诸老大。个个是拥有百年历史的老品牌。

值得注意的是，今年的五芳斋玩得有点野：雪糕、拉面、曲奇、薯片，万物皆可搭粽子。

清煮箬叶、Q弹糯米，钟薛高&五芳斋搭成中国风CP。钟薛高与五芳斋联名推出了“清煮箬叶雪糕”，打开袋子，一片绿色呈现眼前，清幽的粽子香气蔓延，感受到满满的江南气息，和端午就这样不期而遇。

每片雪糕里约含有两片江西大山箬叶熬煮成的汁液，融合呼伦贝尔草原纯牛奶，清幽粽香混合淡淡奶香，清甜沁人心脾，同时还加入了健康的青汁粉，使得雪糕整体呈现悦人的青绿色；同时，精选了黑龙江优渥黑土地生长的糯米，用海藻糖蜜制后加入雪糕中，带来香甜爽滑有嚼劲的口感。

在包装上，选用了和雪糕一样清新的绿色，并点缀充满设计感的粽叶图案。将粽子“端午节才能吃到的美食”这一刻板观念，通过与随时随地都能轻松享用的雪糕深度开发定制，使得两种本来看似毫无联系的食物和谐地结合在了一起，摆脱了粽香“时令性”的束缚。

拉面+粽子=给个面子，端午送礼不用愁。拉面说联手五芳斋推出“粽有面子”联名礼盒，礼盒内共有2款粽子+2款拉面，粽子每款2枚，拉面每款1盒。粽子的内馅由拉面说供给，椒麻肉粒粽香脆酥麻，喷香四溢；茄汁牛腩粽吸汁入味，酸甜可口。拉面则是脆脆肉酥拌面和番茄牛肉面两种口味。

该产品不仅是端午节的产品礼盒，更是提出了“拉面+粽子=给个面子”的新概念，可以运用到各种社交情景中，礼盒中还有面子支票等创意定制周边，让你的社交更有面子。“给个面子”这一端午社交新概念，让拉面和粽子这两种本无关联的产品巧妙的联系在一起。

东方主食&西方甜点，道出粽有好运、曲之不尽。烘焙品牌AKOKO携手五芳斋，推出了一款自带“好运”的端午联名礼盒，一半是中式主食——甜咸口味的粽子，另一半是西式甜品——曲奇和雪花酥，寓意粽有好运，曲之不尽。这款“一曲高粽”的礼盒的主色灵感取之皇宫的红墙黄瓦、青绿彩绘，其中的窗花设计，则源于景仁宫隔扇门“隔心”部分的样式，代表的正是吉祥的寓意。打开方式很有趣，独立联结的吸附设计。国潮包装样式，不仅让礼盒看起来更具设计感，底蕴也更厚重了一分。

中国味，让乐事薯片都沾上一身粽香。5月，乐事联名五芳斋，推出了中国味系列新品，脆脆的薯片承载着五芳斋独特而诱人的粽子香气。

将人造肉包进粽子里 

人造肉可谓是2020年食品圈火的概念之一，早在喜茶推出人造肉粽子之前，诸老大与百草味就已经开始布局人造肉粽子。 5月8日，134岁的粽子界“元老”诸老大与植物肉品牌星期零STARFIELD、零食品牌味back合作推出全球植物基人造肉粽子，单价高达20元，充满科技感的“未来”画风。

5月11日，国内休闲零食品牌百草味联合中国创企Hey Maet推出了“人造肉”系列新品“万物植得”-“龙腾粽”，切入端午食粽场景。肉馅选用非非转基因大豆组织蛋白，通过特殊工艺去除大豆豆腥味，同时加入亚麻籽油增加肉类的油脂风味，通过甜菜红模拟真肉血色，在风味和口感上更接近真肉。

这也是百草味今年以来推出的第三款人造肉产品，有五香肉+板栗和五香肉+笋尖两种口味。

今年，很多传统粽子品牌突破既有形象，进行了多元化呈现。既传承、又赋新，赋予了传统食物作为文化载体，让传统在潮流变迁中得以更好地延续。