统一开小灶：半年销售1.7亿，同比大增15倍

统一上半年整体业绩波澜不惊，但开小灶自热米饭成为业绩亮点和关注点。

浦银国际发布研报称，统一开小灶今年上半年收入突破1.7亿（不少电商平台一直处于库存紧张状态），同比增长15倍，占方便食品业务的3%。

目前，开小灶有6款口味产品，统一将在今年下半年为“开小灶”推出更多口味，以满足强劲的需求。在统一看来，提升产品力比产能扩张更重要，因此加强研发改进产品工艺和口味至关重要。

统一董事长罗智先在投资者会议上指出，开小灶延展空间很大，将以“安全、方便、美味”为主轴，采用生态链的方式架构新品。

所以，不排除开小灶在未来延伸至面和火锅品相。虽然开小灶目前的体量还很小，但对比汤达人的长达5年蛰伏期才破亿，开小灶未来发展很大。

统一的方便食品

2020年上半年，统一食品业务营收52.068亿元，较去年同期增长22.0%。

统一老坛酸菜牛肉面实现双位数增长，进一步巩固了品类地位。汤达人2020年上半年营收增长表现强劲，收益较去年同期增长29.7%。

上海证券研报指出，统一5元以上高端面收入占比估计进一步提升至34%。统一的高端面板块业务增长强劲，这一切都离不开统一的理念升级：重新定义生活面！

2017年，罗智先在行业抛出重磅炸弹，“统一退出方便面市场，要重新定义不一样的面”的言论。直击竞争对手是方便面的痛点，而统一要开辟更高端的面品市场。

2018年，统一再次抛出了“生活面”的概念，罗智先力图塑造更高端健康的生活面形象。

下一个十亿级单品？

2008年，对标康师傅红烧牛肉面，统一推出老坛酸菜面刮起紫色旋风，2010年突破40亿元，雄冠国内。

作为一款战略储备型新品，汤达人于2008年末上市，度过5年蛰伏期，到了2013年才攀升至1亿规模。2014-2015年，汤达人连续两年增速，2015年销售额突破5亿2019年再度增长三成至30亿左右。

汤达人的成功，为连续下滑的方便面市场打开“再生”之门，也带动了行业转型升级。

今天，统一有诸多产品迈入10亿俱乐部，包括小茗同学、鲜橙多、冰红茶、阿萨姆奶茶、老坛酸菜、汤达人等。在大多数人的印象里，统一10亿量级的产品构成了自己的“产品矩阵”。站在前辈的肩膀上，开小灶与更多生活场景贴合，似乎拥有更多用武之地。

罗智先曾说：“打造品牌不能心太急，哪有今天去练毛笔字，明天就成为王羲之的道理！”正是不心急，得以让统一有足够的战略定力去打磨产品，做好推广，才成就了10亿级的战略单品。

中国食品行业潮流迭代明显，汤达人和老坛酸菜经历了十余年的稳健发展，产品生命周期还能延续，它们正迎来最好的时代。作为统一的下个潜力新品，开小灶能否再续辉煌？食业家将持续关注。