“新式梨饮”大热，万商大会或再造春节爆品！

2011年，冰糖雪梨横空出世，随后，赵州雪梨、一支笔莱阳梨汁等产品也凭借地区特色，在梨饮市场上占据了一定份额。2020年，越来越多特色鲜明的新式梨饮产品相继涌现，梨饮再度成为视野的焦点。

1

众多品牌入局推新炖梨成为梨饮创新重点方向

        在冰糖雪梨和鲜榨雪梨之后，如今，不少企业开始在工艺上进行升级。其中，炖煮工艺不仅能带来原汁原味的口感，更能减少营养成分的流失，因此“炖梨”成为了当下梨饮的重点创新方向。

      近日，河南润菲乐永利饮品有限公司推出了一款润菲乐冰糖炖梨，据总经理李学锋介绍，这款产品采用炖工艺保持天然新鲜和口感，通过添加梨肉实现饮用时的“口口梨肉”，让消费者更有实物感，果汁含量也提升了2~3倍，达到了35%。与此同时，润菲乐冰糖炖梨采用三氯蔗糖替代蔗糖，且不含色素，让产品保持着纯的炖梨颜色，契合了当下减糖健康的潮流。

      2020年，唐山好妈炖饮品有限公司推出了一款好妈炖梨果汁，采用新鲜的燕山鸭梨，果汁含量≥60%，风味地道，签约知名演员王丽云深化产品的品牌认知，重点开发餐饮、酒吧、KTV等渠道。

      除了润菲乐冰糖炖梨、好妈炖梨果汁之外，据“食品板”调研，目前市场上活跃着数十款炖梨产品，如波仔食品有限公司推出的波仔雪梨饮品，将雪梨核去掉后放入百合、干贝等食材炖煮，炖出来的果汁可饮用也可嚼着吃；能是水果集团旗下的能是冰糖雪梨，也是通过炖煮工艺，实现传统冰糖雪梨品类的新升级；此外，河北华泉食品也推出了华泉冰糖炖梨，北京宏瑞轩产业发展有限公司推出了遇见好时光京味炖梨等等。

2

区域型、特色型梨饮逐渐崭露头角       除了炖梨这一个细分品类之外，其他含有梨元素的饮品也在市场中十分活跃。2019年，上海老城隍庙食品有限公司在旗下经典的梨膏配方基础上，添加了苦杏仁、枇杷叶等14味草本植物，打造了一款创新饮品“梨膏露”，迸发出全新的活力。
     而在赵州雪梨汁、莱阳梨汁的区域基础上，东北的桔梗梨汁、贵州的刺梨汁也吸纳了众多品牌的入局推新。 

3

润肺诉求凸显，经销商期待新品

共同推动梨饮崛起 

对于企业而言，2020年是梨饮崛起的大好机会。李学锋向“食品板”分析，一是疫情常态化的背景下，润肺清热的诉求更加突出，消费者对于梨饮有着更多的需求；二是在2020年特殊消费环境下，不少老龄产品面临市场低迷的困境，经销商越来越难以在老龄产品上取得利润，因此对新品的接受程度更高也更加迫切。因此，在市场需求和商业氛围的共同推动下，梨饮将拥有巨大的市场容量。

4

梨饮面临显著机会

应跳出品类限制，定位健康饮品

       李学锋认为，目前市场上涌现的梨饮新品，可以说是对冰糖雪梨的“老品新作”。具体是如何做呢？有这样的三个维度：
       一是认知基础，依托于冰糖雪梨及其他梨饮的多年深耕，消费者对于梨饮有着熟悉的品类认知，这对梨饮的再度繁荣奠定了基础；二是审美升级，为消费者打造一个原创性、高辨识度、性价比的产品，润菲乐旗下的炖梨采用的梨形瓶便符合这一特征；三是品质升级，打造更好的口感体验和低糖健康的产品标签。此外，设计和营销模式的升级，也将为梨饮的发展提供重要驱动。
     不过，不同于传统的冰糖雪梨等产品，新一代的创新梨饮，不应自我局限于果汁产业中的一个细分品类，而应该依托当下市场对于润肺健康的核心诉求，塑造梨饮健康的品类标签，只有这样才能够拓宽赛道，让梨饮得到真正的崛起和繁荣。
     2020年12月6-8日，以润菲乐冰糖炖梨、好妈炖梨果汁等为代表的一众梨饮新品，将亮相第五届万商大会。
     抓住梨饮盛行的热门品类风口，依托十万厂商展销对接的平台机会，助推产品实现进一步崛起，在万商期间再造一个品类热潮！