新发地：猪肉价格上涨,蔬菜价格回落

本栏目数据由新发地批发市场数据统计部门每日统计新发地数百个商家后汇总得出，在绿松鼠刊发，同时上报国家农业部市场信息司。

猪肉价格走势

上周（ 2020年11月28日-12月4日） ，受到进口猪肉销量下降的影响，毛猪价格出现比较明显的上涨，拉动白条猪价格连续上涨。

2020年11月末12月初与2019年同期白条猪平均价走势对比图

（单位：元/斤）

12月4日，新发地市场白条猪批发平均价是39.25元/公斤，比上上周同期（11月27日）的34.75元/公斤上涨12.95%；比上月同期（11月4日）的33.40元/公斤上涨17.51%；与去年同期的39.25元/公斤持平。周环比大幅上涨；月环比大幅上涨；年同比持平。上上周末，价格同比下降2.80%，上周末同比降幅缩小至“0”。

上周，白条猪价格出现比较明显的反弹，反弹的原因主要有2点：一是进口猪肉销量下降，拉动国产毛猪价格上涨；二是前期猪肉价格降幅过快，养殖场对低价格有所抵制。这是在肉价进入下降区间以后，出现的阶段性调整。

近期，新发地市场白条猪的日均上市量还是低于去年同期的，但是，这并不意味着毛猪供应能力不及去年同期。

鸡蛋价格走势

鸡蛋价格在周前期快速反弹，周后期缓慢回落。

2020年11月末12月初与2019年同期鸡蛋平均价走势对比图

（单位：元/公斤）

12月4日，新发地市场鸡蛋批发平均价是6.93元/公斤，比上上周同期（11月27日）的6.48元/公斤上涨6.94%；比上月同期（11月4日）的7.41元/公斤下降6.48%；比去年同期的9.22元/公斤下降24.82%。周环比明显上涨；月环比小幅下降；年同比大幅下降。上上周末，价格同比下降23.94%，上周同比降幅略有放大。

上上周，养鸡场鸡蛋的出厂价已经接近了盈亏平衡点，上周前期，价格出现了比较明显的反弹，暂时避免了养鸡场进入亏损的状态。

“在需求没有出现爆发性增长或者产能没有出现快速压缩的情况下，蛋价在低位运行的态势一时难改”。

蔬菜价格走势

上周蔬菜价格有所回落。

2020年11月末至12月初与2019年同期蔬菜加权平均价走势对比图

（单位：元/公斤）

12月4日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.81元/公斤，比上上周同期（11月27日）的2.70元/公斤上涨4.07%；比去年同期的2.13元/公斤上涨31.92%。周环比小幅上涨；年同比大幅上涨。上上周末，价格同比上涨30.43%，上周同比涨幅有所放大。

上周菜价出现小幅上涨完全是季节性上涨，是完全正常的现象。

目前看来，北方产区的气温低于常年同期，露地蔬菜及冷棚蔬菜的退市期比往年同期有所提前，而南方产区的蔬菜暂时还不能及时填补供应的缺口，使得蔬菜供应状况相对比较脆弱，价格也仍然大幅度地高于去年同期。所以，蔬菜的整体价格高于去年同期的状况在短时间内还难以改变。

随着气温进一步下降，北京地区蔬菜的价格还有继续上涨的动力。但是，蔬菜供应、特别是大宗蔬菜的供应仍然是相对充足的，后期价格有上涨空间的主要是鲜嫩的反季节蔬菜，这部分蔬菜的价格虽然有上涨的空间，但是涨势仍然会相对平缓。