无醇啤酒高速发展时期，你抓住机会了吗？

携手共建，创变同行！首届葡萄酒企业家年会隆重召开，中国市场已“曙光”初现随着社会经济的不断发展，为了满足消费者不同层面的消费需求，近年来，无醇啤酒走进了众多企业和消费者的视野，俨然成为了一种消费潮流。各酒业巨头纷纷开发无醇产品近日，嘉士伯集团宣布，旗下无醇产品嘉士伯0.0的全球广告正式推出。

新广告由演员马德斯·米克尔森主演，他以传统复古的画风穿梭在哥本哈根，宣传和赞扬嘉士伯无醇啤酒的美妙口感和多样的饮用场合。他展示了无醇啤酒能让美好时刻变得更好，在不同的场景下他都喜欢嘉士伯0.0，包括打网球、欣赏现代艺术展，等等。

这则新广告将先在爱尔兰和丹麦投放，到2021年晚些时候，也将出现在其他市场。

据了解，2020年年初，嘉士伯宣布，将在英国市场上推出Carlsberg Nordic无醇啤酒。2020年7月，嘉士伯在新加坡的便利店、超市和电子商务平台推出无醇皮尔森和无醇小麦啤酒。嘉士伯集团2019年年报显示，公司无醇啤酒品类的销量增长7%。即使受到新冠疫情影响，嘉士伯集团2020年第三季度无醇啤酒销量仍同比增长29%。

2020年，百威推出一款全新的无酒精啤酒Bud Zero,同时停止三年前设立的无酒精啤酒品牌Prohibition。新品牌Bud Zero与Prohibition配方不同，不含糖，热量仅有46卡路里，每瓶330毫升。

喜力0.0是喜力的无醇啤酒，低卡且是真正的0酒精度，早在2017年就正式推出，目前已销往50多个国家，在欧洲和美国市场都广受好评。如今，在亚太地区，这种不含酒精的啤酒在新加坡、泰国、澳大利亚和新西兰也都有售。

近几年的各种数据和动作都显示，各集团正不断向无醇领域投资。嘉士伯选择在此时发布无醇新品全球广告，无疑是希望紧抓消费风口。

无醇啤酒市场潜力巨大

无醇啤酒（alcohol-free beer），又称脱醇啤酒、“不醉啤酒”。一般来说，酒精度在3.5%-4%的被称为普通啤酒，酒精度大于0.5%、小于2.5%的被称为低醇啤酒，而酒精度小于0.5%被称为无醇啤酒。和普通啤酒相比，无醇啤酒原麦汁浓度和酒精含量很低。但在此基础上，无醇啤酒又能基本保持原有的风味不变。

无醇啤酒早由瑞士推出，其后德国、美国、英国、日本等国家相继开发出同类产品。在我国，无醇啤酒的起步较早，但发展却很缓慢，1985年广东江门市饮料厂从德国怀纳公司引进我国一条无醇啤酒生产线，1987年广州惠州又从瑞士ASS公司引进无醇啤酒生产设备;97年青岛啤酒公司潍坊分公司、98年山东华中琥珀啤酒公司、2000年山东广寒宫啤酒公司分别从德国史密特公司和GEA公司引进不醉啤酒生产设备，从此无醇啤酒走上了快速发展的轨道。在我国，无醇啤酒经过十五多年的发展，现已被消费者接受，并逐步取得了一定的市场份额，也渐渐成为一个新的消费潮流。

根据国际葡萄酒及烈酒研究所(InternationalWineSpirits Research)2020年6月发布的研究报告，未来5年，全球无醇产品预计将增长近50%。

2020年1-6月，我国啤酒进口总量为2.9亿升，同比下降22.58%；进口总额为3.3亿美元，同比下降17.5%。其中，无醇啤酒出现逆势增长态势，进口量为107.01万升，同比增长38.17%；进口额为11.56万美元，同比增长17.52%。

据市场研究部门估计，我国啤酒产量年增长率将保持在10%以上，占全球啤酒市场增长的2/3,2021年产量可达到2100万吨，人均年占有量15 升，约为世界水平的1/2。

目前，中国啤酒市场仍是全球大和具发展潜力的市场，通过进一步的产能优化、产品结构调整以及价格调整，未来中国啤酒行业在整体利润水平和销量上仍具有相当大的提升空间。

从各区域产量来看，华东和华中是主要的啤酒消费市场，分别占全国总产量的33%左右和15%左右，其次是华南、东北、华北、西南和西北。沿海地区例如华东人均消费40升/年左右，经济发达的城市如北京人均80升/年左右，西北和西南人均消费量偏低，随着中西部地区人均可支配收入的提升和城市化进程的加快，啤酒消费量还有一定的增长空间。

近年来，世界卫生组织呼吁人们减少酒精饮料的消费，人们己意识到酗酒带来的危害，欧美各国啤酒及其它酒精饮料的消费量逐年下降，而不含酒精的各种软饮料却日益受到人们尤其是青年人的青睐。另一方面，日益忙碌的生活方式，以及新生代消费者对高品质产品的追求，都在驱动无醇产品的高速增长。

无醇产品越来越多的被媒体提及，逐渐被社会熟悉，甚至是许多年轻消费者的日常选择。但值得注意的是，无醇类别目前仍然年轻，大家对其消费场景还是非常模糊，不少消费者还只知道晚上闲暇时候畅饮一杯。与此同时，市场上的品牌也只是在强调无醇产品带来的新体验，却忽视了更深入的场景教育。

在中国市场，目前还没有一个强大的领导者，可以说，无醇产品市场还有大量的空白机会，目前市场上还没有明显的赢家。如何吸引更多消费者，让无醇产品成为一种主流，依旧是一个不小的挑战。

无醇啤酒在国内该将如何发展？

1、找准消费群体

来自GlobalData的数据显示，新一代的啤酒消费者（年龄在18-24岁之间的人）是热衷于减少酒精摄入量的人群。

年轻群体相对于其他消费群体来说，更热衷于尝试新鲜事物，无醇啤酒也符合年轻消费群体对多元化潮流的追求。作为一种全新的啤酒体验，无醇啤酒需要抓住这类年轻消费群体，建立一个高忠诚度的消费群体，从而促进品牌的建立和拓展。

2、满足消费场景化需求

2020年8月，嘉士伯在中国推出了首款无醇啤酒——重庆无醇啤酒。同时向消费者准确传递了产品的消费场景：一瓶在白天任何时候、任何场合都可以畅饮的产品，并且鼓励大家“有事没事啤一下”。这让其成功吸引了职场年轻人的好奇心，引发了热烈讨论，更让#重啤无醇上班嗨啤无忧#成为微博热门话题。

“无醇啤酒热”进一步满足了不同消费场景的消费需求，意味着全新消费场景的兴起。考虑到酒类产品的特殊性，消费者往往会选择在非上班时间饮酒，消费地点多在饭店、酒吧和夜场。无醇啤酒不含酒精成分，充当了日常生活中饮料的角色，随时随地都可以饮用。

无醇啤酒目前正在传递一种生活体验，把其产品定位为一种工作日都能随时随地与朋友畅饮的啤酒，对于那些因为担心啤酒影响工作的年轻消费者，具有吸引力。同时对于部分酒精过敏和需要开车的消费者来说，无醇啤酒填补了市场空白。

3、注重产品本身的口感

在产品特性、使用原料和生产工艺流程上，无醇啤酒与普通啤酒较为相似，但是一般来说，无醇啤酒的口感和风味都不及普通啤酒，因为无醇啤酒通常具有传统啤酒中的麦香，但缺少传统啤酒中的果香或酯香。尽管近年来无醇啤酒品类崛起，国内的无醇啤酒产品仍需提升核心竞争力，在差异化竞争中找到自己的立足点。