龙井茶的小知识

龙井茶可以说是家喻户晓，"色、香、味、形"俱佳，在春天这个万物复苏的美好时节喝上一杯绿茶，仿佛将春风揉进了胃里，我们不仅要会喝茶，还要知道怎么聊茶，学习了以下的龙井小知识后，相信大家能够在茶桌上与其它爱茶者们侃侃而谈。

浙江龙井茶分为特级和一至五级，共6个级别样：

1、特级，一芽一叶初展，扁平光滑

    2、一级，一芽一叶开展，含一芽二叶初展，较扁平光洁

3、二级，一芽二叶开展，较扁平

4、三级，一芽二叶开展，含少量二叶对夹叶，尚扁平

5、四级，一芽二、三叶与对夹叶，尚扁平，较宽、欠光洁

6、五级，一芽三叶与对夹叶，扁平较毛糙

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐，这么多的小知识，一定要饮一杯鲜爽的绿茶，慢慢消化。