柚茶怎么制作

“柚茶”也叫 “成功茶”，其饮用风俗流行于中国台湾 、闽南、粤东一带。之所以叫柚茶，顾名思义，就是与柚子有关的茶。接下来就和大家分享一下这柚茶的两种制作方法。

  第一种是将柚子头部五分之一处割开，放入上等的乌龙茶， 然后盖上柚子盖，用线缝合复原，挂在屋檐下通风处阴干，即成。至端午节时，剖开柚子，取出茶叶，用沸水冲泡饮用。

柚子茶具有下气、化痰、润肺之功效，对慢性咳嗽，消化不良等症有很好的疗效。由于其吸收了乌龙茶和蜜柚的精华，味甘爽口，富含人体必需的多种微量元素和矿物质，及具有药理作用的咖啡碱、茶多酚和多种芳香物。

还有一种方法就是将柚皮、柚囊切成片，与柚肉和蔗糖混合后，揉搓，放入容器，密封3～5天后取出，再放入器具中，逐步加温至100～120℃时，加入10～15%蜂蜜，保温时间30～40分钟，降温，待温度降至20～30℃时，再加入25～30%蜂蜜，混匀，即得鲜柚茶。

柚子茶适用于男女老少，口感鲜爽，开胃消食，还是是一种营养丰富的食品。