普洱茶茶饼的松紧对品质的影响

普洱茶茶饼越松散越容易发酵转化，但也很容易受潮，吸附异味，不利于香气的保存。紧些的茶饼则不容易霉变，这也是下关普洱茶茶饼大受追捧的原因之一，压得极紧的茶一般是在十年后才能享用。

普洱茶茶饼有两种压制方式，一是机器压制，二是手工压制，不同的制法也就制出不同的普洱茶茶饼——铁饼和泡饼。两种方法都可以随意控制松紧度，机器压制通过压力的调控来控制，而手工压制是通过定型时间和力度来改变。因此，压制的松紧度在于力度和时间而不是压制方式，普洱茶茶饼的品质不受此影响。

有些茶饼生产之处就是为了能够长期保存，压制得稍松，便于茶饼后期的发酵、膨胀。因此，普洱茶茶饼保存到一定年份后，茶饼边缘会有脱落情况，只要不发霉变质，就还是好的茶饼，如果有人拿着周边紧实的茶饼给你，说是长年份的好茶饼，此时就要提高警惕。

紧压茶保存期限越长，越松散，只有待到容易用插针撬开的时候才是这块茶饼的最佳饮用时间。有些普洱茶茶饼甚至要放置20年后才能达到这个期限。

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作者：华祥苑茗茶

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