生熟普洱“醒茶”的不同在哪你可知？

普洱茶有多好喝？“平生足未践思茅，普洱名茶是至交”可见一斑。普洱茶分熟普和生普，不论色泽还是口感，单单二者的醒茶方式就有着巨大的差异，甚至连醒茶的意义也有很大不同。

先说说生普洱茶怎样醒茶。

生普洱茶在开放环境中虽然容易受潮，茶的质量会受到一定影响，但在这个条件下醒茶的步骤可以省去。如果是密封的存储环境，也就不需要醒茶了。这是因为普洱茶是需要呼吸的，在完全密封的条件下，生普洱其实已经死了醒不过来。

哪些生普洱需要醒茶呢？那就是干仓茶。

干仓茶，就是在半密封、留有缝隙的容器或专门存储茶叶的紫砂缸里存放的茶叶。这类普洱茶，在饮用之前，需提前半月或一个月时间在开放空间里搁置。待到醒茶时候，无需茶刀，只要沿着普洱茶边缘旋转着拆即可。先喝茶饼外边的再喝里面的，口感和气味会更加浓郁均匀。如果存茶的地域湿度不高，那其实在开放环境中存的茶可以当成干仓茶，这样的茶也不需要醒。

至于熟普洱，无论处于什么样的存储环境需要醒茶。那些年份较短的茶，渥堆气较重，醒茶时撬开整个茶饼后摊开在阴凉干燥处约一个星期左右后再饮用。对于熟普来说，醒茶为的就是散掉茶饼中堆积着的渥堆气，跟生普的醒茶意义完全不同。

另一种醒茶方式称作“洗茶”或“温润泡”的，是在泡茶前进行的，具体步骤是将茶叶放在茶壶中，快速注水出水，间隔不要超过10秒，这样不仅能提高茶壶温度，还能浸润沾湿茶叶，有利于茶叶的舒展来浸出更多的茶容物。

等到唤醒茶叶，茶香就离你不远了。

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作者：华祥苑茗茶

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