为什么第一泡茶都不喝？

　　即使是不经常喝茶的朋友们应该也对泡茶有印象，一般第一泡茶都是不喝的，冲一下茶就倒掉了。那为什么第一泡茶都不喝呢？是因为比较脏吗？下面跟小编一起来了解下吧！

　　为什么第一泡茶都不喝？主要是有以下几个原因：

　　1、洗茶

　　很多第一泡茶不喝的原因是因为，第一泡茶是为了洗茶，目的是洗去茶表面的灰层和脏东西。因为茶叶在采摘、制作的过程中虽然都比较讲究卫生，但是难免会有很多残留的物质，所以，会有洗茶这一道工序。

　　2、习惯性

　　还有的则是因为习惯性。第一泡茶都不喝的这一习惯与功夫茶道有关。功夫茶茶道的泡法在广东、福建、台湾等南方地区比较多，喝功夫茶一般选乌龙茶。这些茶是需要炒制的。古时候工业技术没这么强，炒茶都是在一个铜鼎里用手炒，甚至还有人是用脚踩的。所以，为了卫生起见，人们在泡茶时习惯性地洗洗茶，把第一泡茶倒掉不喝，久而久之，这一习惯成了功夫茶道的一道工序。而且这也体现对客人的尊敬。

　　3、醒茶

　　还有一个原因就是为了“醒茶”。快进快出的第一泡是醒茶中的“温润泡”。很多老茶，比如：老白茶、老普洱、老岩茶、老黑茶等，它们都需要这样的一个醒茶环节。因为茶叶在存放过程中会进行转化，第一泡可以洗掉转化完的“尘味”“普味”，接下来的几泡才能让它们的滋味真正的展现出来。

　　但是也不是所有的茶第一泡都不喝的。比如绿茶、新白茶、黄茶这些茶的第一泡就很高香，很清新，一般都是会喝的。

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