购买新白茶，要从哪些方面观察？-茶叶知识

　　又到了春白茶的采摘时间，随着时间的推移，茶友的年纪一岁一岁的往上增加，但是对着春白茶的热情却从未减少。反而有更多的新茶友加入了购买春白茶的队伍行列中。华祥苑茗茶小编这边就来说说新茶友在挑选及购买春白茶，要从哪些方面观察。

　　第一、观察春白茶的干燥度

　　春白茶的优质与否，其含水量一定低于8.5%，如果是好的制茶师傅来处理的话，春白茶的含水量也许被压低到7%以下。春白茶含水量的越低，意味着春白茶拥有了更多转化的时间，有了更多的可能。所以，在挑选春白茶，一定要观察春白茶的含水量。对于新茶友来说，就会有疑问，含水量？这个我要怎么观察呢？其实春白茶的含水量就是春白茶的干燥度。含水量达标的春白茶，茶叶片是十分干脆的。

　　第二、观察春白茶的外观

　　优质的春白茶，一定是叶片鲜绿，白毫浓密的。尤其是生长于高山之上的高山白茶。由于高山产区的温度比平地低了3到5度左右，因此白茶叶片中的叶绿素含量会更多，颜色也就越发鲜绿。同时，高山低温的环境也让白茶的叶片生长地更为肥厚，白毫更加丰润浓密。温度低，白毫不容易脱落，因此高山白茶的叶片，无一不是颜色鲜绿，白毫浓密的。若是发现这茶叶片中带上了黄绿，白毫稀疏，看着瘦削弱小，那么这一泡茶，叶片中的营养价值一定不高，自然也没有什么购买的必要了。

　　第三、品茶香

　　白毫银针的茶香，是浓郁的毫香，像是干芦苇一般的味道，像逐水泛舟，带着空灵之气。白牡丹，花香是它的主调，如兰似桂，馥郁芬芳。至于春寿眉，它的茶香，像是白毫银针与白牡丹的综合体，毫香与花香交织，紧紧纠缠，不分你我，却又泾渭分明。但无论是哪一种，它们的茶香都是无比纯粹的，不会带有其余的杂味。若是在茶香中闻到了奇怪的杂味，如焦味，烟火气，那么就要开始警惕，会不会是这一泡茶的品质，出现了问题。

　　第四、茶汤滋味

　　春白茶的茶汤，带着鲜味。不苦不涩，清甜润滑，回甘生津，这是优质春白茶的茶汤特点。滋味，毕竟是春白茶的根本，若是滋味不好，容易尝出苦与涩，那么这一泡春白茶，品质定然不如何。

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