红茶属于什么茶？高品质红茶的特点

　　红茶属全发酵茶，是以合适的茶树新牙叶为原材料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一连串生产工艺过程精制而成的茶，萎凋是红茶初制的关键生产工艺，接下来我们就一起来认识一下红茶吧！

　　红茶属于发酵茶

　　红茶属全发酵茶，是以合适的茶树新牙叶为原材料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一连串生产工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的关键生产工艺，因为其干茶冲泡后的茶汤颜色和叶底色呈红色而出名。

　　高品质红茶的特点

　　1、外观形状：索条紧细、匀齐。

　　2、颜色：乌黑油润，芽尖呈橙黄色。

　　3、茶香味：小种红茶有松烟香；工夫红茶有糖香；川红有桔糖香。

　　4、茶汤颜色：茶汤颜色艳红，碗沿有明亮金圈，冷却后有“冷混浊”状况。

　　5、茶汤滋味：茶汤滋味醇正、鲜甜。

　　6、叶底：芽叶整齐匀称，绵软结实，颜色红亮鲜活。

　　总得来说，红茶属全发酵茶，属于我国的六大茶类，具备红茶、红汤、红叶和甘甜味淳汤清的特点。我国红茶品种以祁门红茶尤为知名，为我国第二大茶类，非常值得品茗！想要了解更多茶叶知识，欢迎访问华祥苑。