一张图带你喝懂祁门红茶

产地环境

祁门红茶主产于安徽省黄山市祁门县

山地林木多，土层深厚，雨量充沛

很适宜茶树生长

产区有一座有名的高山叫“牯（gǔ）牛降”

是黄山山脉向西延伸的主体

古称“西黄山”

所产祁红尤为上品

制作工艺

祁红保持了红茶全发酵的工艺特点

但其传统的十余道精加工步骤

将茶叶筛选、分级

所以也叫“祁门工夫”

确实很费工夫呐（海报里就是这一种）

现在也有几种其它形状，和花色品种

比如香螺、红毛峰等

口感特点

祁红最先出名的是香气

作为出口名茶

它的香气有的定义为玫瑰香

国际市场上更是有专门的名词“祁门香”

其实是一种似果香

又似兰花香的特殊香气

由祁红特殊的槠叶种茶树、

地理环境、工艺共同造就

它的茶汤很红艳，茶杯的边缘能看到金圈

滋味醇厚，在口腔中持久保存

叶底鲜嫩多芽，柔软均匀

冲泡品饮

茶具选择瓷质、玻璃茶壶、盖碗都可以

水烧开后先温杯

茶和水的比例在1比50左右

用95℃左右的水冲泡

浸泡约40秒后倒入小杯

即可品饮