2024.03.01 13:23
湘菜餐饮集体秀京城
文章来源：职业餐饮网
摘要:
由北京湖南企业协会、北京湘菜协会联合主办的“中华饮食、一脉‘湘’承”——南北湘菜大师厨艺交流会，于4月21日在北京湘水之...
由北京湖南企业协会、北京湘菜协会联合主办的“中华饮食、一脉‘湘’承”——南北湘菜大师厨艺交流会，于4月21日在北京湘水之珠大酒楼举行。此次活动旨在弘扬民族饮食文化，树立湘菜品牌，借奥运契机提升湘菜形象。中国烹饪协会、湖南烹饪协会有关领导及在京湘籍餐饮企业代表、餐饮企业总经理、行政总厨共300多人参加了此次活动。
在交流会上，各种活动丰富多彩，在京部分优秀湘菜企业进行了经验交流和现场烹饪技术表演，厨师与湘菜大师现场释疑，共同探讨湘菜制作技艺。此次南北湘菜大师厨艺交流，对湘菜在保留传统的基础上如何推陈出新，适应不断变化的餐饮市场，将起到积极的推动作用
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