顾客自带食油 暴露餐饮业信用危机

珠海的罗小姐每次到餐馆，总走进厨房拿出携带的一小壶油，叮嘱厨师炒菜用她的油。因为担心餐馆的油不安全，时下像罗小姐这样下馆子自带油的白领越来越多，他们有了一个外号———“拖油郎”。

有调查显示，82%的消费者担心食品安全问题。尽管担心，却不能不吃饭，怎么办？“拖油郎”们给出了答案，虽然此举勉强可算作一种自我保护方法，但显然达不到一劳永逸———除非用餐者坚守厨房，否则难保不被“偷梁换柱”；即使自带食用油，但烹饪用的原材料以及餐具等，只要其中一个环节出现问题，饮食安全依然难有保障。

自带食油下馆子看似荒诞不经，却直接暴露出餐馆行业日渐堪忧的信用危机。因此，比消灭不合格食用油更紧迫的是，如何消除消费者对食品安全的不信任感，尽快完善食品安全保障体系，营造健康可信的消费环境。希望自带食油下馆子不会被当作笑话看，而应该是成为餐馆行业与监管部门的警示。