西餐服务员的基本礼仪要求_西餐服务员的基本礼仪要求是什么

礼仪是人们在交往过程中表示敬重、友好、得体的行为准则，它是一个人乃至一个民族在交往中共同遵守的道德规范，礼仪的具体形式表现为礼节、仪式、仪表、礼貌、礼宾等，礼节和仪式是能给人们留下深刻印象的。

作为一名西餐服务员，除了要掌握各类西餐的服务程序，还要了解和遵守一系列西餐服务的基本礼仪要求，这样才能更好地为客人提供优质的服务，以下是西餐服务员的基本礼仪要求：

一、仪容仪表

1. 女服务员应化淡妆，忌浓妆艳抹，发型大方得体。

2. 男服务员发型整洁，保持短发。

3. 上班时统一着装，保持整洁，口袋里不放杂物，胸牌佩戴显眼。

4. 站立时要挺胸、收腹、面带微笑。

二、礼貌礼节

1. 对客人要微笑示礼，主动为客人服务，不要板着面孔，显得过于严肃。

2. 与客人相遇应靠左行礼，不要主动跨越在客人前方。

3. 与客人交谈时，要保持恰当的目光接触及适当的表情、动作和语言。

4. 不可对客人粗声粗气、出言不逊，也不可与客人争吵，要尊重客人的宗教信仰、民族习惯和隐私权。

5. 尽量使用礼貌语言，如“您好”、“谢谢”、“再见”等。

三、服务态度

1. 主动热情：对客人要主动迎上去打招呼，帮助客人搬行李、开门、拉椅等，主动向客人问好，回答客人问题时要热情友好，面带微笑。

2. 耐心细致：对客人的询问要耐心回答，尽量帮助解决，如不清楚的事情可向其他员工请教后再回答。

3. 谦虚有礼：在为客人服务过程中要谦虚谨慎、恭敬有礼、不卑不亢，对客人的服务要注意分寸，对客人的要求不要轻易拒绝，更不可强加于人。

4. 团结协作：与其他员工要相互尊重、相互谦让、密切配合，共同为客人提供优质服务。

四、服务程序

1. 西餐服务程序包括迎宾、入座、点餐、上菜、酒水服务、结账送客等环节，服务员要按照程序规范服务，注意细节和礼貌礼节。

2. 在为客人点餐时要主动向客人推荐餐厅特色菜品和特价菜品，并注意观察客人的用餐情况，及时为客人添加茶水、咖啡和餐巾纸等。

3. 在上菜和酒水时要按照顺序和时间要求进行，注意不要将菜品和酒水倒在杯子里或桌子上，如需要加水或添加酒水要及时通知厨房或吧台。

4. 在结账送客时要核对账单并提醒客人带好随身物品，注意礼貌用语和仪容仪表。

五、其他注意事项

1. 西餐厅内禁止吸烟，如有特殊需要可安排在指定区域吸烟。

2. 工作时间要注意仪容仪表，不得随意离开工作岗位或与客人开玩笑等。

3. 如遇到突发事件或客人投诉时要保持冷静、礼貌待人并及时向上级汇报处理。

4. 尊重客人的宗教信仰和民族习惯，如有特殊要求要及时向其他员工或上级汇报并给予特殊照顾。

5. 做好工作记录和交接班工作，确保工作顺利进行。

作为一名西餐服务员，要时刻保持微笑、热情周到、礼貌待人、认真负责的态度，不断提高自己的服务技能和素质，为客人提供更加优质的服务。