带你了解家常菜莲藕炒肉的做法

　　自古以来，莲藕的食疗作用就备受关注，莲藕具有健脾和胃、清热润肺等功能。大多数人也选择炖汤进行食疗，但少炖菜和炒菜。今天，网络小编咨询了周，莲藕厨师，简单教大家做了一道莲藕家常菜“莲藕烤肉”。

　　藕烤肉料

　　配料：五花肉藕300克，大蒜2瓣，大料1个，葱少许;

　　调料：a. 2汤匙油和酱油，1茶匙鸡精，b. 1茶匙料酒，2茶匙冰糖，1茶匙水淀粉，1片豆腐。

　　莲藕烤肉的做法和步骤;

　　1.五花肉洗净，切块，焯水，冷水冷却，沥干水分。

　　2.莲藕切块，洗净沥干;大蒜切碎备用。

　　3.热3汤匙热油，炒蒜、八角，炒豆腐奶至香，加入料酒，炒五花肉、莲藕。

　　4.然后加入冰糖和适量的水，煮沸后中低火煨约15分钟，加入调味料A，煨至肉烂。

　　5.用水淀粉勾芡，撒上葱丝。