汤锅与炖锅的区别是什么

　　顾名思义，炖锅是用来炖菜的，高汤锅是用来炖汤的。炖锅就是炖一些色香味比较好的食物，比如红烧肉。炖锅能很好的保持食材的营养价值，是为了让食物口感更好。炖锅功能多样，有蒸、炖、炖、炖。是多功能锅，可以满足大部分日常烹饪需求。不过高汤锅的相对功能会比较简单，更多的是满足煮汤的功能，一般更多的是蔬菜汤或者罗宋汤。外观上，炖锅会浅一些，高汤锅会深一些。还有一个小电饭锅，可以插上电源使用。红豆粥银耳汤煮起来很方便，可以插上电源保温。

　　汤锅是云南省，一种历史悠久的地方传统名菜，一般包括牛肉、驴、黑山羊和狗。牛、驴、羊、狗，肥瘦适中，用来做汤锅。除了牛剥皮，其他的都是用皮和骨头切成小块，有的用陶罐煮，有的用大铁罐拌牛肚。用火煮熟后捞出，蘸上葱花、胡椒、胡椒、薄荷、芹菜等调料，香辣可口;此外，头和脚可以专门用作汤锅的原料，它们有不同的味道。汤锅是普洱亲友经常邀请的一道菜，汤锅可以增强肾功能，强身健体。比如特别挑选牛、驴、羊、狗的肾、鞭作为汤锅的原料，对补肾补精效果效果更好。