独家揭秘20年卖了两百多万只鸡的老板，到底有什么特异功能！

大成路的老韩煸鸡几乎无人不知，很多武汉人对辣子鸡的第一口记忆，都来源于此！每天销量至少600斤，从1998年到2018年，已卖出200多万只鸡，可绕湖北省3圈，在武汉市至今没有被超越。

今天我们的主角就是创新改造辣子鸡的韩志刚，我们常喊他老韩。老韩1998年扎根于武汉，在大成路开了第一家店--老韩煸鸡，专注破译舌尖上的美味密码。

一道川味小吃，成就创业梦想

要说起老韩与香煸鸡的故事，只能用一个词概括“有缘”.

那时的老韩去重庆旅游，游到歌乐山，品尝到当地的特色美食辣子鸡，他惊讶的说道：“这是什么东西，竟然这么好吃！”那独特的美味让老韩如获至宝，他竟然直接跑到后厨去，想一探究竟，结果被厨师轰出来了。

回武汉后，老韩就潜心钻研辣子鸡的做法，决定在此基础上创新，加入中国传统手艺“干煸”,且几十种佐料贡献出味道之后，就“功成身退”,只留一粒粒饱满酥香的香煸鸡，让吃货们免受挑拣之苦，口口是肉。

老韩说，“干煸” 是门宝贵的中国传统手法，一定要把它好好的传承下去，现在中国人吃的炸鸡都是外来的，外面裹满了面包糠和淀粉，掩盖了鸡肉真正的营养价值。

香煸鸡则是结合秘制调料，加入辣椒段、花椒、大蒜，在锅里慢慢煸制，然后味道慢慢的渗透肉里，这才能还原了鸡肉的原汁原味，使其麻辣鲜香，韧爽弹牙。

创业路漫漫，不可能一帆风顺

“产品你能复制，但我20年的心血却复制不了。”这是老韩经常挂在嘴边的一句话，任何事情只有经历了，才明白其中的心酸。

说到创业的困难，老韩的声音也沉了下来，2003年的非典，对老韩来说简直就是晴天霹雳，以往门庭若市的门店变得异常冷清，最终无法支撑，10家门店里，有6家被迫关停，这对于生意老板来说就是暴击。整整两个月，老韩把自己关进房间不发一言。

之后，老韩有去越南经营自己其它的事业，却发现不管做什么，都找不回当初做煸鸡时的那份快乐，不忘初心，方得始终。

老韩选择了卷土重来，并在产品的把控上更加严格，不断推出不同口味系列产品，同时在经营方面更加谨慎。

老韩煸鸡门店的生意渐渐好了起来，虽然后面又经历了几次挫折，但老韩却再也没有被击垮过，这是因为，老韩在追逐创业梦的路上，被磨练得越来越强大。

带你揭秘老韩“特异功能”的世界

会做生意的老板千篇一律，会特异功能的老韩万里挑一。接下来带你揭晓老韩那些“不为人知”的秘密吧~

1、中国skr舌头，无人能及的味觉

刚步入社会时，老韩在卤鸭店拜师傅学技术，平时都是在师傅周围做做杂工，毫不起眼。

有一次师傅非常的匆忙，在三十几种调味料里少放了一种，老韩立刻告诉师傅少放了什么，这件事，让老韩开始察觉，自己对味觉似乎有着不寻常的敏感。

而让老韩肯定这种想法，还得说到另一件事，曾经老韩刻意随机购买了30种食品，一一品尝，相隔几天后，同样的食品，老韩把眼睛抹上，再一一辨明，竟分毫不差。

2、自带光芒撩人高手，真香警告！

老韩煸鸡在发展过程中，受到许多粉丝的追捧，他们经常对老韩说，我从小就吃你家的香煸鸡，如今20年都过去了，现在带着我的孩子一起来吃，感情都是靠生活的点点滴滴培养起来的，要说让老韩最暖心的，还是以下二位的深情告白。