蛙来哒品牌差异化的打造之路

近年来餐饮市场饱和度较高，激烈的竞争现象已成不可逆趋势，面对这样复杂的餐饮行业，唯有多元化、品牌差异化才能更好地出圈，那么，如果应对这些餐饮新变化呢？

要想做好多元化、差异化，关键在于品牌自身实力。牛蛙头部品牌蛙来哒先是以品类作为切入点，把小众牛蛙美食作为主打特色，用单品牛蛙锅的形式满足了消费者对美食的猎奇心理。进而挖掘牛蛙口味和做法，原创了2种烹饪方式和12种牛蛙口味。最后，为了满足当下年轻人个性化的用餐体验，蛙来哒打造了4种不同风格的门店，让身处其中的食客都能享受到美食美景的感官冲击。

当然，在新的时代背景下，满足以上条件仅可以让门店保持特色，但要做大做强，还需要标准化、连锁化的商业模式。仅6年时间，蛙来哒就把牛蛙店开到了全国的90多座城市，数量与日俱增，目前已经达到了300多家。这些数据足以说明蛙来哒找到了自己要走的路，才能这么快就完成了商业版图的扩张。

当品牌具备足够的实力之后，品牌方应该考虑的是如何与食客建立更多的黏性。蛙来哒在这方面做了很多努力，蛙来哒通过移动互联网的数据分析，结合线上线下发展渠道，从堂食到外卖做了全新升级，举办我爱吃蛙节，建立品牌日、员工日，让食客参与到品牌建设中来，加剧了餐饮行业数智化、零售化、品牌化的转变。

残酷的红海市场中不可或缺的还有创新能力，它是餐饮品牌建立多元化、差异化的基础。且创业可以提高消费者的复购率，增加品牌黏性，让差异化更加显著。