从开创者到品类引领者，蛙来哒是如何做到的？

蛙来哒创立于2010年，是牛蛙美食的开创者。截止到目前，蛙来哒旗下已经拥有360多家门店，遍布在全国90多个城市，门店规模和市场占有率都是蛙类美食领军品牌。

 

从牛蛙美食在开创者到品类引领者，蛙来哒是如何做到的。

 

一、找准定位

 

蛙来哒有两个定位，一个是产品定位：聚焦牛蛙单品；另一个就是目标受众群体定位：年轻群体。

 

蛙来哒最初是想做湘菜餐厅的，但在长沙遍地都是湘菜餐厅，蛙来哒是没有任何优势，于是兄妹俩决定转型，聚焦细分赛道，选择牛蛙是因为当时餐馆里牛蛙是卖得最好的菜品，蛙来哒聚焦牛蛙之后，摒弃了之前的所有菜品，推出了12种口味蛙锅。

 

蛙来哒第一家店开在长沙最繁华的酒吧街解放西附近，这里聚集了大量的年轻人，因此蛙来哒就将目标受众群体放在年轻群体身上。

 

蛙来哒第一家门店的装修风格也受到当地酒吧文化的影响，蛙来哒的装修酷似酒吧，红蓝的配色、炫酷的灯光、劲爆的音乐，吸引了众多年轻人。

 

12种口味蛙锅加上极具酒吧特色的门店装修风格，蛙来哒至此一炮而红，成为深受消费者的网红餐厅。

 

二、加盟连锁，扩大规模

 

蛙来哒爆火之后，为了能够将牛蛙美食推向全国，让更多人认识牛蛙美食，蛙来哒决定扩大自己的规模。于是蛙来哒将总部搬至深圳并开始了全国连锁的道路，蛙来哒在深圳打开了知名度，之后迅速向各大一线城市扩张，再逐渐向二、三、四、五线城市下沉。截止到目前，蛙来哒旗下门店超360家，已经将牛蛙美食带入全国90多个城市，是牛蛙美食当之无愧的领军品牌。

 

三、持续创新

 

蛙来哒的目标受众群体是年轻人，当代年轻人追求的就是时尚潮流和新鲜感，为了留住年轻顾客群体，增强用户黏度，蛙来哒持续创新，一直根据年轻人的喜好不断推出菜品，更新升级门店风格。

 

目前，蛙来哒创新研发了十几种口味蛙锅，每一种都有其独特的味道和口感，深受年轻消费者的喜爱。

 

现在蛙来哒已经完成5种门店风格的升级，1.0版本的工业风，2.0版本的霓虹幻彩风，3.0版本的黑金风，4.0版本的闪电风，5.0版本的星球科技风，每一种风格都融入了蛙的元素，并且充满了时尚和潮流，十分受年轻人的喜爱。

 

作为牛蛙美食的领军品牌，未来，蛙来哒会继续专注牛蛙美食，同时也会更加精细化、科学化管理公司，发挥领军品牌的优势，为消费者带来更好的产品和更优质的用餐体验。