蛙来哒：从长沙发展至全国，持续聚焦牛蛙单品是关键

蛙来哒2009年创立于湖南长沙，自2015年开始聚焦牛蛙单品，开启全国连锁化发展经营模式，同时将总部从长沙搬到了深圳。截至目前，蛙来哒门店数量已超过460家，遍布在全国100多个城市。

蛙来哒能够从长沙发展至全国，持续聚焦牛蛙单品，十四年专注做好每一锅蛙是关键。

蛙来哒在做餐饮的过程中发现湘菜、川菜、江浙菜等众多菜系中都有用牛蛙入菜的先例，由此可见，牛蛙这个品类的群众基础比较广泛，而且牛蛙与其他菜品的搭配性也很强。

2015年蛙来哒创始人罗浩看中了牛蛙的发展潜力，便将目光聚焦在牛蛙单品上，经过不断研发试菜推出了12种口味蛙锅，一时之间蛙来哒火爆全网，还掀起了一股吃蛙的热潮，门店前常常大排长龙。

自此蛙来哒开创了牛蛙特色美食的细分赛道，此后也一直在牛蛙品类赛道上深耕，持续聚焦牛蛙单品，推动牛蛙美食的发展。

聚焦单品的模式大大降低了中式餐饮标准化的难度，为蛙来哒全国加盟连锁发展奠定了良好的基础，在发展的过程中蛙来哒不断创新丰富菜品口味，持续升级品牌，完善加盟体系，并全方位实现连锁加盟体系精益化管理，最终形成了强大的品牌号召力，从长沙逐步走向全国。