牛蛙品类中的“王者”，蛙来哒为何能领跑？

这几年牛蛙品类迅速崛起，成为行业风口，入局者源源不断，从上游的养殖端到到餐饮消费端都有体现。

随着国人对牛蛙品类的喜爱程度在不断提升，逐渐分化出了不同的牛蛙餐饮品类，例如干锅牛蛙、炭烧牛蛙、铁锅牛蛙、牛蛙火锅、牛蛙小吃等等，赛道热闹纷呈且竞争激烈。

相关数据显示，牛蛙餐饮门店总数多达5万家，全国牛蛙相关企业存量已超2,070家。这其中，以蛙来哒为代表的头部品牌规模发展势头较猛，优势明显，比如蛙来哒全国门店数已超460家，门店遍及全国100多个城市，包括各大一线及新一线城市。

蛙来哒作为首个聚焦牛蛙单品类的品牌，凭借其敏锐的市场洞察力，开辟牛蛙品类蓝海市场，占据了市场先机。率先研发出了12种口味的牛蛙产品，首创的紫苏牛蛙更是拥有超高人气，堪称现象级爆品。随后，在推广牛蛙美食文化的过程中，蛙来哒逐渐从湖南长沙走向全国各地，在其推动下，牛蛙也逐渐从一个小众单品变成餐饮热门赛道。

在15年的发展历程中，蛙来哒不断对菜品口味、烹饪技艺、用餐环境等进行创新升级，致力为消费者提供更好的就餐体验。

据了解，蛙来哒几乎每年都会对蛙锅进行口味升级调整。另外，从创立至今经历了不下6次品牌门店形象的迭代。就在去年，全新推出的“超级夜市风”店型，再次引爆了餐饮市场，广州超级夜市首店开业期间便创下了排队超2600多桌的佳绩，火爆程度可见一斑。

除此之外，蛙来哒对牛蛙食品安全亦有着严要求、高标准。自2016年便深入上游养殖端搭建牛蛙生态养殖建设，积极推进牛蛙养殖生态化发展，同时建立自己的“三级检测”模式，只有经过数轮检测合格的牛蛙才能送往各门店，最大程度保障牛蛙食材安全和消费者“舌尖”安全。