南国食记丨冬天才是冒菜的狂欢

冬天

或大雪纷飞或阴冷潮湿

气候的转冷带来人体活动的减少

如何在寒冷的季节

获得最具风味的食物

这难不倒根植着饮食智慧的农耕文明

说起冬季的餐饮

滋补永远都是躲不开的主题

冬季滋补重在滋燥润肺

而旨在防冻御寒

鲜亮的辣子

永远是御寒的黄金首选

不论是烫煮还是烹炒

辣椒永远可以给菜肴

带来不可多得且浓墨重彩的亮色

而论及滋补

无能出牛肉右者

只需稍稍烫煮

肉香就足以抵消冬日的寒冷

冬日骨汤绝对是供不应求的紧俏品

大骨的醇香细腻

融化在汤底的精华钙质

一口

就叫人难以忘怀

时蔬也是冬季必不可少的

区别于北方过冬必备的胶菜

南国的冬显得丰富多彩

各类时蔬

足以用最简单的烹饪方式

制作出最沁人心脾的美味

川魂帽牌货冒菜

糅合辣子的鲜亮、骨汤的醇香

牛肉的浓郁和时蔬的脆爽

只为在冬日

为你奉上私人订制的驱寒美味