火锅和串串有哪些区别不同？重庆本地人更爱吃什么？

在重庆，随处可见火锅店和串串店，可以说，重庆的空气都是麻辣鲜香的，那么，在重庆，大家喜欢吃火锅，还是吃串串呢？今天，小朝哥就来和各位聊一聊这个话题。

1、重庆火锅

重庆火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头，最开始是用海椒花椒加各种香料，煮被人丢弃的内脏下水，也就是毛肚鸭肠，意外好吃，所以重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，以辣麻咸鲜香著名，发展到现在，菜品多样，锅底也丰富起来，吃法十分豪爽。

2、重庆串串

重庆串串也是重庆的一种特色美食，是用一串串竹签，串好各种食物，所以取名为串串，锅底源于火锅文化，菜品也是从火锅中演变而来，从而变成了现在的串串，串串的口味非常丰富，可以选择有麻辣、清淡、鲜香等多种口味选择，满足大众的需求，麻辣味是经典，也是最受欢迎的口味，麻辣度有微辣、中辣、特辣可以选择。

三、火锅和串串的区别

首先从口感上来说，火锅比串串，更重油重辣，牛油味更浓郁，更过瘾；从价格上来说，火锅一般比串串价位更高，也更重视店铺环境、服务和菜品质量，火锅锅底成本也比串串高；

再从菜品形式来说，串串是串签的，按签计费，火锅菜品是摆盘的，重视摆盘造型，按盘计费，串串更市井风；最后从就餐人数来说，一般一个人到两个人可以去吃串串，但火锅要人多吃才划算。

说了这么多，大家可以自己去吃火锅和串串，感受一下它们各自的魅力。