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腩爷初秋推荐美食之一腩爷牛腩饭之鲍汁牛杂

准备材料：萝卜、牛筋丸、小米椒、牛杂、大白菜、青大蒜、生抽、老抽、料酒、生姜、盐适量

鲍汁牛杂做法：

1.所有牛杂洗净、焯水，放凉水中大火煮开即可捞出，放入清水中中火煮约至1小时至烂；

2.沥干水分切1.5厘米宽、0.1厘米厚的片，萝卜片焯水捞出，放入锅底，锅香油爆香牛杂，放入大白菜、牛筋丸、放盐、老抽略翻炒。

3.上气后中高火压3分30秒后，关火；

4.静置后，撇去上面的浮油。

5.最后放入小米椒5片，青大蒜15克后再煮1分钟，即可出餐。

以上就是腩爷鲍汁牛杂的做法了，初秋易吃萝卜、大白菜，所以赶紧来腩爷牛腩饭试试这道美味的鲍汁牛杂吧。