【快天下运营课堂】多一些创新，可以让餐厅火得一塌糊涂！

  近年来，一些餐厅通过创新与融合，将场景体验感打造得让食客称赞，生意火得一塌糊涂。他们究竟做了哪些融合创新呢？职业餐饮网小编带大家盘点一下近期火爆餐厅背后的融合创新：
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餐厅，还是花店？
在餐饮行业有一个共识：女性顾客决定餐厅生意的好坏，吸引了女性顾客，就意味着源源不断的客流和生意。而每个女孩都爱鲜花，如果在餐厅里全是她们最爱的鲜花呢？她们会不会爱上你的餐厅？
 
1、花开藤蔓

花开藤蔓是职业餐饮网小编们垂涎已久的餐厅，话不多说，直接上图：


你能确定这是一家餐厅还是一家花店吗？被称为“成都最文艺的火锅餐厅”，也是实至名归。

2、芙洛拉花主题餐厅

清新的绿植墙，五颜六色的鲜花，每个角落都心机地设计成拍照最佳场景，每一个进店的客人都会用手机狂拍，相信任何一个食客都会忍不住发朋友圈分享吧！


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餐厅，还是博物馆？
如果一家餐厅吃饭还要门票，你是不是觉得它疯了？但如果是一家博物馆餐厅，你是不是觉得还有点意思？没错，这些博物馆餐厅就是这样融合了两个看起来毫无关联的元素：

1、云雅阙博物馆主题餐厅

位于重庆沙坪坝王府井购物中心的云雅阙博物馆主题餐厅是重庆首家以博物馆为主题的时尚中餐厅，经营面积600多平方米，店内陈列来自汉代和清朝晚清时期各类收藏品百余件。

来到这样的场所，不管是商务宴请，亲友聚餐，还是约上心仪的姑娘，都会大大加分。

2、东北历史主题博物馆餐厅
 
 位于长春的东北历史主题博物馆餐厅墙上挂着记录东北历史的服装、皮草等，通过主题装饰、古物展示呈现出东北的人文历史，服务员也有强烈的东北印记，这种情怀抓住了一大批东北食客的心。


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餐厅，还是音乐吧？
1、胡桃里


  胡桃里音乐餐厅在全国各地都有分店，上周小编刚刚去了位于北京的一家胡桃里餐厅，生意十分火爆，如果没有预定，根本就不可能有座位。大多数人来这里吃饭是冲着羽泉去的，餐厅固定时间段有歌手驻唱，大屏幕一直播放公司签约艺人的歌，顺带既可以带火餐厅生意，又可以自己宣传。

2、同仁四季音乐主题餐厅

  与大多数音乐餐厅不同，同仁四季音乐主题餐厅最大的亮点是，除了每晚七点，专业歌手现场演绎之外，每晚九点是音乐分享交流空间，是专门属于顾客演唱的时间，为喜欢唱歌的顾客营造出一个专属梦想舞台。
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餐厅，还是电影院？
1、嘻游记

嘻游记被称为“魔都最具魔性的餐厅”：以西游记的主题文化为背景，把“西游记”搬到上海，将空间打造成了盘踞在商场里的金属洞穴，外围用不锈钢紧紧包裹，墙壁上安置了硕大的金银两色蜘蛛。

就连菜单也是满满的西游记特色，菜品名字都叫“俺老孙最牛”、“女儿国的春梦”、“松茸洋芋紫金钵”等。

2、北京宴

以16个不同电影主题IP打造包厢：《霸王别姬》、《花样年华》、《教父》、《傲慢与偏见》、《简爱》等，塑造极致“穿越”体验。


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餐厅，还是科技馆？
1、V.R.live

国内首个虚拟现实互动体验餐酒吧：2016年7月21日正式开业的重庆龙湖时代天街D馆引进的V.R.live是国内首家虚拟现实互动体验餐酒吧，既有VR黑科技营造氛围，又有五星级酒店大厨坐镇，还有各种潮范儿演出不定期上演。


2、Ultraviolet byPaul Pairet

全球首个感官餐厅：

· 一天只接待十个客人，菜单固定，提前3个月预订。

· 只能通过餐厅官网预订，每人3000元，且预订当天需支付定金1000元/人。

· 没有具体地址，不能私自前往，统一集合后发车把客人送到用餐地点。

· 4小时的用餐时间，中途有两次休息及安排一次参观后厨。

小结：
主题餐厅历年都有不少新开的，也有不少倒闭的，主题融合创新这个东西，还是要看怎么玩儿，玩儿不好的就成了噱头，而玩儿的转的，就变成了炙手可热的明星，轻松赚的盆满满钵满。