【快天下厨艺参考】做菜时加一把这种豆子，好处多多！

  平时做菜的，平时煮汤、炒菜的时候，撒一把豆豉来调味，就能搞定延寿、溶栓的事，还能给菜增添风味。

黑豆豉

  豆豉最宜炒菜，例如豆豉炒青椒腊肉、豉油炒空心菜、豉油焖鱼、豆豉炒牡蛎等。

 

黄豆豉

  黄豆豉则保持了豆子的原色和原形，除了咸味几乎没有别的味道，可以直接食用，或加辣、加香油制成其他豆豉食品。

  小小豆豉这样吃，还能治感冒

 

01、热感冒

  材料：淡豆豉、牛蒡子、薄荷煮水
  在治疗上以清热解表为主，薄荷、牛蒡子等能清热又能解表。用这些药物或者食物泡水饮用或者做成粥膳服用，都能够起到治疗风热感冒的功效。

2、风寒感冒

  用量：葱白3枚，豉6克
  主治：有通阳发汗功效，主外感初起，恶寒发热，无汗，头痛鼻塞。

  在民间常取豆豉与葱、姜同煎，趁热服下汗出即愈。同时，如果遇到服药过量或过敏者，可用豆豉煮汁饮解，有一定的作用。

   

3、预防感冒

 

  材料：葱白、豉6、豆腐
  葱白具有发汗解表、宣窍通阳的功效。豆腐营养丰富，经常食用克预防感冒、降低血糖等功效。

  淡豆豉葱白豆腐汤具有发汗解表、清热透疹、除烦宽中的功效，可用于预防感冒。

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