【快天下厨艺参考】这5种做菜坏习惯，对身体有害，快看看你有没有中招

  在平时下厨或者在吃饭的过程中，我们总会有自己的习惯 。也许我们会觉得这些习惯并没有什么，但是，可能就是这些习惯，容易伤害到我们的身体。     今天，小暖就来列举几个我们下厨的时候非常容易出现的习惯，有这些习惯的暖粉一定要及时纠正喲~ 01 高温翻炒时间过长     这种习惯一般出现在厨房小白的身上，因为厨房小白很难判断菜品的成熟程度，所以更容易在翻炒的时候，为了避免菜品没有成熟，选择长时间地去翻炒食材。     其实，长时间翻炒食材，容易让食材流失营养，严重的，会容易产生有毒的物质。而且不同的食材，防止食材流失营养的温度也都不相同。     比如蔬菜在翻炒的时候，应该保持温度在60℃—80℃，而肉类食材一般最好保持温度在70℃—75℃。     02 油冒烟才放入食材     这是一种比较坏的习惯，因为在油开始冒烟再下入食材的时候，会让食材当中的营养被分解，而且更容易增加有害物质的产生。   03 生、熟食砧板共用     可能很多人都并没有意识到这个问题，因为家中很少会使用两个砧板。     之所以说不能将熟食跟生食共用一个砧板，是因为生食上容易带着一些细菌，尤其是一些生的肉类或者海鲜，可能会带着一些不好的物质。     因此家里即便没有两个砧板，也应该把放置了生食的砧板洗干净并且晾干，不然容易滋生细菌。     04 炒完菜马上关油烟机     其实，炒完菜不要马上关掉油烟机，最好让油烟机再运行一会儿。因为在炒完菜的时候，空气中的油烟并没有马上消散，而油烟中含有有毒物质，因此，大家不能为了节约电费而关掉油烟机。     05 先切菜后洗菜     很多人会觉得，切了菜之后再洗菜应该会洗得更干净，其实，如果切了菜之后再洗菜，就会让横切面上的维生素溶入水中，这样，蔬菜的营养就会大大流失了。
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