【快天下厨艺参考】夏天这样做菜，又嫩又鲜，关键不用闻油烟~

  蒸菜，原汁原味的维持食材的味道，使用的油脂较少，热量不高，做法简单省事，吃起来清爽不腻，所以，特别适合夏天。     以下，和大家分享一道鲜虾蒸豆腐的做法。经过十分钟的蒸制，鲜虾的汤汁浸在豆腐里，让整道菜吃起来又嫩又鲜，特别美味。制作方法也很简单，只需要把大虾处理一下，和豆腐放在一起入锅蒸就可以了，全程只需要几步，不用在厨房久待，不用闻油烟，特别适合夏天，喜欢的亲们一定要试试哦~
        具体制作方法   第一步：准备食材。鲜虾几只、豆腐1块、姜少许、香葱少许。       第二步：把虾去掉虾线，然后清洗干净。       第三步：把处理好的虾放到大碗里，依次放入1勺料酒、半勺盐、少许胡椒粉、几片姜然后抓匀，腌制10分钟。    
 第四步：把豆腐切成大片，放在碗里，如图。       第五步：把腌好的虾放入在豆腐上，如图。    
 第六步：在虾上放一些姜丝，然后再淋上少许生抽。       第七步：放入蒸箱或蒸锅中，上汽后蒸10分钟。       第八步：蒸好后取出，淋上一点点热油，然后再撒上少许香葱末就可以上桌了。     多说几句   1、豆腐，使用北豆腐或南豆腐都可以。   2、蒸好后淋一些热油口感更好哦，油量不用太多，平时炒菜三分之一的量就可以了。

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