【快天下运营课堂】初次进入餐饮行业创业，如何选择适合的项目？

  如果你是一个餐饮小白，投资在5到8万左右，夫妻或者朋友两人合伙创业的话，有以下几点建议供参考。     1、要选择大众口味型店铺，不要乱搞什么思维，奇特口味等，务实是你开好一家店铺的前提。     2、如果你没有餐饮方面的技术，请一定要选择容易学、好复制、不用练刀工、翻锅类的项目。比如说木桶饭、现炒类快餐这些明显是短期内不能学好学精的，也不是说开就能开起来的。如果你确定要开店的话，一定要保证你的口味比你对手的好吃。     3、选旺店而不是选大店。选店的时候一定要多走多看多想多问。     何为多走?何为多看?     十分钟的生活圈，了解以正常走路十分钟为前提，有哪些对手，有什么工厂、公司、小区、商场、学校，以及消费水平、口味习惯、人流习惯往哪边走等。       何为多想?     多想想人家为什么要转店，是这里要拆迁了?还是没人气?房东不愿意续租了吗?这条路是不是要搞工程?是不是这边有大的工厂公司要搬走或者即将倒闭了?对方说的一天3000的营业额有多大的水分?房租水电费是否符合这个城市的标准?户外准不准投放大广告?       何为多问?     用去旁边的店消费拉家常的方式多去问问这个店的情况，历史经营过什么项目，这边的转让大概是多少钱，这边即将有什么重大变化，这附近的工厂、公司是否包吃住等。     找店铺有几个禁忌     1、如果店铺这边好多店铺都贴了转让的，一排过去十家有三家都贴了转让的，这种情况通常是这边出了问题才会这样的。你基本上就不用看了，马上走，你开了也开不起来或者开不久的。     2、如果这家店五年内换了三家店主，你也不用看了。如果几个店主都开不起来的店，换你也不行，这叫死店。     3、店铺两旁有五金加工厂，垃圾回收站，洗车店的不要做。试问你愿意吃饭有机油味么?看着垃圾闻着臭吃饭感觉好么?洗车店的水老是飞过来给你洗澡爽么?要学会站在消费者的角度想问题。       在经营过程中，口味不仅要好，味道也一定要稳定，性格要好，随和但不随便，卫生要控制好。不要太过于计较几块钱的得失，和气才能生财，不要在自己的店里吵架，少点玩手机电脑，买个蓝牙放点轻音乐，注意自己的仪容仪表，小心假币，也不要多找或者少找人家钱。     没生意不要怕， 要多想想自己哪些没做好，要怎样做才能做好，一味地怕也不是办法。

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