如何才能提高串串香店利润

　　大多数人在选择开串串香店时都是看准了它赚钱，但是往往还是有个别的串串香店盈利情况也并不是那么好，甚至赔得精光。其实出现串串香店不赚钱的情况主要是因为经营者不懂得如何去提高收入，如何去控制成本。那么如何才能提高串串香店利润呢?

　　1.打造爆款菜品

　　一家串串香店想要在市场上立于不败之地，就应该具备独特的吸睛点，而这个吸睛点可以从菜品进行打造。比如重点打造特色菜，从选材到制作工艺再到装盘，都精心雕琢，以最好的形态呈现在顾客面前，紧紧抓住顾客的眼球和味觉;又或者推出超值菜品，比如一元素菜，十元荤菜，用超高的性价比引起顾客的注意，进而促进消费。

　　2. 严格控制串串香店成本

　　串串香店利润低，很大一个原因是成本上的浪费，成本主要包括食材和能耗两个方面。为了降低成本，在食材的选择上应该遵循同质低价原则，即在保证质量相差甚微的前提下，尽量选择价格更低的食材;同时，应该时刻提醒员工注意节省能耗，杜绝不必要的水资源浪费以及一次性餐具的浪费。

　　3.维护好老顾客

　　老顾客是串串香店的一笔重要资源，利用好这笔资源则可以零成本创增收入，对提高串串香店的利润大有裨益。如何才能维护好老顾客呢?一定要保持联系。联系是让感情升温的快捷方式，串串香店与顾客的相处之道也缺不了紧密的联系，串串香店可以尝试在节假日给会员发送问候和祝福的短信，或者通过微信公众号、微博、抖音等途径与老顾客互动，在消费的基础上增厚彼此之间的情谊，引导顾客到店消费，从而促进收入。

　　相信通过以上的内容，你已经对提高串串香店的利润有了一些了解，不过要提醒各位经营者的是，当串串香店生意不好或者利润不高时，千万不要怨天尤人，而应该摆正心态，进行反思找出自己的不足之处，进行改善，这样才能挽回局面。