怎么开串串香火锅店

　　选择投资项目，餐饮行业永远是大多数人的选择。因为餐饮行业投资小、门槛低，自然是大家投资创业的优先考虑。其中串串的前景让很多人都有了开店的想法，但大多数创业者没有从业经验，不知道怎么开串串香火锅店，下面就让串大侠小编为大家说说。

　　一、准备开串串店的资金

　　不管你做什么项目，决定你项目大小、规模、品质的关键始终就是它，启动资金!你准备投入多少钱?能够承受多大的亏损?去掉需要的流动资金后，剩下的钱够不够房租、装修还有工人工资?开店之前，先给自己的资产提前做一个预算，但一定要备足流动资金，否则一旦缺钱，前面的努力都会前功尽弃!

　　二、选址和装修的抉择

　　串串店是“落地生根”的实体店，所有的传统餐饮业都是如此，一旦选址出现差错，那就不用指望顾客来消费了。选址确定以后，就是串串店装修的问题了，营造出轻松的用餐环境，突出串串店的格调和主题气息。

　　三、组建串串店的团队

　　做多大的串串店，就要招对应数量的厨师和员工，要合理运用人力资源，比如和高层管理交流串串店布局、定价、服务标准和运营策略等等，和厨师长沟通菜品和底料搭配等等，和员工沟通工作分配的问题等等。

　　四、运营管理

　　小店看运营，大店看管理。运营管理直接关系到一家串串店兴盛成败的问题，对于运营期间的串串店，串串店主要做好以下几点内容：确保产品质量和服务质量。房租、工资、广告、采购等等，要尽量降低投入，坚持“能省则省”、“钱要花在刀刃上”的观念。预防餐饮业的两颗定时炸弹——消防安全和食品安全，一旦出现这两方面的问题，那就可以提前关门大吉了。

　　可能看了以上的介绍，大家对于怎么开串串香火锅店只是有了一个整体流程了解，对于具体怎么开串串香火锅店还是会比较迷茫。针对这一点，现在许多品牌都推出合作方案，比如串大侠火锅串串就是，合作后会得到总部的全程指导，轻松学会如何开好一家串串香火锅店。