开串串火锅店注意什么安全

　　开串串火锅店需要注意的安全问题主要有以下几个方面：

　　食品安全

　　食品安全是开串串火锅店的首要问题。食材的卫生质量直接关系到顾客的健康，因此，店家需要严格把控食材的采购、储存和使用等环节。在采购食材时，要选择新鲜、无污染的食材，并且要有完备的验收程序;在储存食材时，要遵循卫生规范，确保食材的卫生质量;在使用食材时，要确保食品加工过程中的卫生安全。

　　火源安全

　　串串火锅店的火源使用量较大，因此，火源的安全问题也需要注意。在使用火源时，要确保火源的使用安全，例如使用燃气灶时要注意燃气管道的连接是否牢固，使用酒精炉时要注意酒精的存放和使用是否安全等。此外，还需要定期对火源进行检查和维护，确保火源的安全使用。

　　电气安全

　　串串火锅店的电气设备较多，例如电磁炉、电烤箱、电冰箱等，因此，电气安全问题也需要引起重视。在使用电气设备时，要遵循安全操作规程，确保电气设备的正常运转和安全使用;在安装电气设备时，要选用符合安全标准的电线和插座等设备;在维护电气设备时，要定期进行检查和维护，及时发现和处理电气故障和隐患。

　　人员安全

　　串串火锅店的人员流动性较大，因此，人员安全问题也需要引起重视。店家需要定期对员工进行安全培训和教育，提高员工的安全意识和应对突发事件的能力;同时，还需要制定完善的安全管理制度和应急预案，确保在突发事件发生时能够及时、有效地应对。

　　总之，开串串火锅店需要注意的安全问题较多，店家需要从多个方面入手，加强管理和监督，确保店铺的安全运营。