新手做小餐饮，如何开家鑫川香麻辣香锅？

　　如今经济下行，打工赚钱只能温饱，很多人都想做点小生意。餐饮又作为刚需行业，成为大家的普遍选择，很多人刚入行都会选择小餐饮，因为小餐饮投资小，但回本快，需求大。

但小餐饮，局限也很明显，供应链弱，管理差、食品安全隐患、品牌知名度低。那么如何打败三公里之类的竞争者，破局的机会与出路在哪里的?把供应链、食品安全风险、品牌调性，这几个维度做好了，更有优势就能够立于不败之地。

　　供应链弱

　　供应链直接影响产品的品质与价格，建立自己稳定的供应链，需要花费大量时间去做品控、做采买、做比价，所以，在一开始选择有供应链的品牌就会更省心。

　　管理力差

　　一些餐创者没有开店经验，也不懂开店经营与管理员工。在此阶段，自己学习费时费力效果可能也不显著，去找成熟的体系系统学习，往往可以获得更大的提高。

　　安全隐患

　　做餐饮离不开安全问题，产品制作与供应过程都要稳扎稳打，在食物原材上严格把控，杜绝安全隐患，食客才能吃的放心，不会砸品牌的口碑

　　知名度低

　　加盟一个知名度大的品牌，可以在打开市场上建立帮助，享受品牌效应和已形成的口碑。比如鑫川香麻辣香锅高评分口碑，帮助创业者打开市场。