彩色柳叶饺子的做法

　　4个不同颜色的面团，分别是紫薯泥、南瓜泥、红萝卜泥、绿色的是菠菜汁和面，紫薯泥比较粗糙，要用一个大孔一点的漏勺压一下过筛！ 　　1、把4个不同颜色的面团揉好，盖上保鲜膜静置15分钟。（紫薯泥比较干要加一点点清水慢慢地和面，南瓜泥和红萝卜泥水份比较大，不用加清水就可以和面，但是也要一点一点加进去，用筷子搅拌成絮状，然后再揉成比较硬一点的面团。） 　　2、准备好馅料，我今天准备的是韭菜猪肉馅，（我先把韭菜洗净切成小段，然后用花生油把韭菜包裹住，倒入猪肉末，加入生抽、盐、打入一个鸡蛋，放一勺白糖提鲜，放入一勺鸡精，加入一大勺骨头汤，用筷子搅拌均匀，搅拌到猪肉和韭菜比较松软的样子完全把骨头汤吸入馅料就做好了。）如果要做白菜馅料的把白菜切碎，然后裹上一层花生油拌匀，这样出水会比较少。 　　3、把面团搓成长条切成小剂子。 　　4、擀成小圆片。 　　5、在小圆片上放上适量的馅料。 　　6、左手提着面皮，成现在这个状态。 　　7、把面皮的另一端捏紧。 　　8、先从左边打一个摺子捏紧。 　　9、又从右边打一个摺子捏紧。 　　10、然后就重复左边一个摺子捏紧，右边一个摺子捏紧。 　　11、捏成一半的样子。 　　12、到尾端的时候可以用筷子插一下，如果这个时候你发现饺子不够饱满，在这个时候用筷子再加一点馅料进去！ 　　13、末端收口也是用同样的方法，左边捏一个摺子，右边捏一个摺子两边一起捏紧就收口了。 　　14、4个不同颜色的饺子就这样包好了。 以上就是手工现包饺子的做法，希望对您有所帮助！后期我们还会为您提供有关的知识，欢迎来电咨询！