秋天记得把它热一热，把四季的能量吃到肚子里，健脾养胃补气血（上）

冬藏、春生、夏长，到如今的秋收，我们到了收获的季节，植物也把一整年的能量，都蕴藏到果实里了，来迎接来年的繁育新生。

　　冬藏、春生、夏长，到如今的秋收，我们到了收获的季节，植物也把一整年的能量，都蕴藏到果实里了，来迎接来年的繁育新生。

　　

　　秋分后更加干燥，还会咳嗽，冒痘，睡不好觉，便秘，上火……这时候吃一点滋润的水果，最好不过。

　　

　　其实很多水果都是偏凉性，就算所具有的滋润效果和营养都很好，但对肠胃很不友好，特别是对于老人、小孩、阳虚怕冷或者痰湿的朋友。

　　

　　

　　

　　好在，有些水果可以通过做熟食用，来消除其寒性，并让营养和滋润效果得到翻倍，营养流失少，果肉品尝起来，比生吃要更美味。

　　

　　以下4种秋季水果正是具备这样的性质，这4种秋季果熟食更营养，降火护嗓子，滋润翻倍，下面给大家分享看看这4种秋季果是哪些，如何做熟食用？

　　

　　【 苹果煮着吃 】

　　

　　降压、通便，提升免疫力

　　

　　苹果是我们很熟悉的健康食物，从营养成分上，苹果富含维生素、矿物质、果胶等营养物质，常吃苹果能够提高自身抵抗力。

　　

　　从功效上苹果补心润肺、生津解毒、益气和胃，适合气血虚，总是感觉劳累的朋友。

　　

　　

　　

　　但大家明知苹果的食养效果好，但喜欢吃的人没有那么多，可能因为苹果的果肉确实比较硬，吃着砸口。

　　

　　并且苹果性凉，脾胃虚寒、胃痛者，不宜多食，那么问题来了，怎么吃才不伤脾胃？

　　

　　其实苹果是一种非常适合加热食用的水果。

　　

　　加热后其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，有更好的降血糖血脂作用。

　　

　　

　　

　　同时苹果中的膳食纤维和果胶加热后得以软化，更容易被人体吸收利用。

　　

　　煮苹果还防腹泻，每年11月份前后，是秋季腹泻的高发期，而煮苹果可以帮助缓解腹泻症状。

　　

　　水煮苹果的方法比较简单，把苹果洗干净切成一块一块的，放入到锅里倒水，大火烧开水后，小火慢煮10分钟左右就可以了，反正煮到苹果软烂熟透。

　　

　

　　

　　建议是不要加糖，苹果本身就含有一些糖分、胡萝卜素和B族维生素等多种营养物质，为了保持食用的效果，不加其他的调味料最好。

　　

　　另外苹果果皮含鞣酸丰富，果胶也分布在果肉内近皮处，因而苹果煮水也不要削皮，以免有效成分流失。

　　

　　如果自己不方便煮苹果，而在秋季有干燥便秘烦恼的朋友，也可以多吃些黑芝麻、西梅、无花果干、核桃、银耳等滋润的食物帮助排便。

　　

　　【 橙子蒸着吃 】

　　

　　健脾养胃，呵护嗓子

　　

　　古人认为，橙子的药性是酸凉的，具有和中、开胃、止呕、行气的作用，但是橙子皮，药性却是苦辛，温的。

　　

　　那么，为何橙子的皮和肉，药性会截然相反呢？

　　

　　

　　

　　原来，橙子是古代的时候，柚子和橘子杂交而来的品种，具有柚子和橘子的两方面特性，橙子皮散外寒，橙子肉可以清里热。

　　

　　那么，我们平时吃的都是橙子肉，该怎么把两者结合在一起呢？

　　

　　方法就是——盐蒸橙子。

　　

　　盐蒸橙子

　　

　　

　　

　　材料：橙子1个，食盐1/3勺。

　　

　　做法：

　　

　　①彻底洗净橙子。可将橙子放入盐水中浸泡一会儿，洗净表面，彻底去除可能存在的蜡等物质。

　　

　　②将橙子割去顶部（大约是橙子高度的1/5左右），露出橙子肉，就像橙盅那样的做法。

　　

　　③将盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐分渗入，然后将割下的橙子顶部盖好，用牙签固定。

　　

　　④将橙子装入碗中，上锅蒸，水开后再蒸大约10分钟左右。

　　

　　⑤将橙子取出后去皮，取果肉，连同蒸出来的水一起食用。

　　

　　

　　

　　用法：这样的盐蒸橙子，一般一天吃1个或者2个，非常适宜秋冬季节健脾养胃，对咳嗽的辅助调理也很有帮助。

　　

　　橙子蒸熟后健脾养胃的同时，更加平和，哪怕是阳虚质也可以吃一些。

　　

　　

　　

　　而加盐有两个好处，一是引入肾经，二是会让嗓子更舒服，对热咳有效，大大缓解咽痛困扰。

　　

　　另外橙子下气，气虚者不宜多食，但是蒸过之后，下气的力道变弱，又可免寒凉伤胃，秋冬时节吃些也是极好的。