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今天,《人民日报》点赞贵州珍酒

2024.10.09 19:28

文章来源:贵州珍酒官网

摘要:

贵州珍酒始终坚守传统大曲酱香酿造工艺和流程,约11个月一个周期,2次投料,端午制曲,重阳下沙,9次蒸煮,8次发酵,七次蒸馏,长期珍藏。珍酒人始终坚守工匠精神,在坚持传统酱香酿造工艺流程的同时,因地制宜进行了工艺细节的精细化酿造,让珍酒更加甘甜醇和、独具风格!

8月28日,《人民日报》刊发《贵州遵义改善乡村环境,发展特色产业:守好生态底线 探索发展新路》文章,围绕遵义市特色产业、绿色转型、乡村振兴等主题进行报道。

文章指出,白酒是遵义的支柱产业,2022年,遵义全市124家规模以上酒企工业增加值达988亿元,白酒产量24.6万千升。

文章以珍酒为例,报道贵州酱酒企业产能不断提升的同时,传统生产工艺也实现突破,为降本增效、绿色酿造探索出一条新路。珍酒李渡集团董事长、贵州珍酒酿酒有限公司董事长吴向东在文章中介绍到,“珍酒近几年不断增投资扩产能,实现工业增加值37.5亿元。”

据悉,珍酒近年已累计投入百亿元用于增产扩能。2022年下沙季投产3.5万吨,产能位列贵州酱酒企业第三;2023年储酒达6.5万吨,下沙季拟投产4万吨。预计“十五五”期间,珍酒产能将达10万吨,储酒40万吨。

文章来源:贵州珍酒官网

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