喜缘火锅的营养健康路

余池，重庆喜缘火锅的品牌创始人，对话轻松而活跃。余总从兄弟俩创立川菜酒楼品牌谈起，到“喜缘火锅”的诞生，到“新派四季火锅”的打造、百锅百味的创立、营养健康理论推崇等等，一部喜缘特色的7年创业史在我们面前铺展开来。

因时而变——创立四季火锅

余池说：“长期以来，重庆火锅一年四季都烫一锅汤，不论春夏秋冬，锅里都只有一个味：麻辣，很多地方根本无法接受。”传统火锅自身的局限性已经大大限制了在全国各地的发展。所以“喜缘火锅”品牌创立之初，就致力于研发重庆火锅底料、菜品，并不惜重金聘请营养担任技术顾问。因时而变创办了四季火锅，不同季节有不同的的讲究。

因地制宜——研发百锅百味

四季火锅只是喜缘火锅实现百锅百味构想的开始。余池说：根据地域、时令、人群的差异，为消费者提供差异化的营养健康的火锅产品，才是喜缘火锅的目标。

药食同源——坚持营养健康

注重健康营养的余池，早就预见性的断言，火锅的老油问题迟早要爆发，并会危及行业生存，所以从创立之初，创立与改良成为喜缘火锅的孜孜追求。除了改良调味制品，坚持一锅一汤外，深谙“药食同源”道理的余池将这一理论导入喜缘火锅的经营之中，并且至始至终贯彻执行，坚持走营养健康火锅之路。

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