馆经营如何实现华丽转身 小吃加盟店

　　大浪淘沙，优胜劣汰。立伦营销策划机构站在茶行业的专业角度调查了近几年小吃加盟店运营效率高、好的品牌连锁茶馆新店数量增长迅猛，同时又有大部分茶馆处于微利状态，5%左右的茶馆处于倒闭的边缘。面临消费者以及竞争对手的演变，茶馆经营者如何转变思路、依据形势作出果断决策至关重要。

　　在茶馆的商业原生态中，小吃加盟店以下四个问题比较普遍：

　　定位不清，品牌形象弱。市场定位不清、跟风照抄现象严重，导致休闲产品千篇一律，这与小吃加盟店我国多样化的茶文化资源优势显得很不协调。现代茶馆经营者没有深入地挖掘和分析各种文化资源，并且充分地运用到企业营销中去，对于消费者来说也是缺乏吸引力。现代茶馆企业提供的休闲品不是生活必需消费，而是选择性消费。由于现代茶馆提供很少的休闲产品，所以，不能满足各类小吃加盟店人群多样化的需求，也就不能满足他们到茶馆休闲娱乐需要。

　　从业人员素质低。现今茶馆普遍企业存在着经营规模较小、家族化经营等现象。这就直接造成管理人员管小吃加盟店理素质不到位、效率低、对市场状况不明感。突出的问题是缺少对茶文化有的造诣并同时兼备现代管理思想的企业经理小吃加盟店人，以及员工整体受教育水平低。