饭店 特色湘菜

　　食品市场是永不会褪色的市场，没有人能抵御美食的诱惑，毛家饭店，声名在外，美味引人入胜，如果您看好食品市场，加盟饭店是你不能错过的好选择！

　　20世纪80年代以来，国人深厚的湘菜情结表象是什么？“毛家菜”脱颖而出，备受国人喜爱，不错全国。何谓“毛家菜”？简而言之，是源于韶山，以湖南韶山地域饮食风俗为底蕴，主席的个人饮食习惯为特色风格，并以其姓氏命名的原生态的地方老百姓家常风味湘菜。

　　观其发展史，毛家菜形成的个因是“三特”：特定的历史地位。一方水土养一方人。成为开拓者，依然保持着劳动人民的本色，生活俭朴，一日三餐依然是家乡风味，腊鱼腊肉腊八豆、豆豉辣椒、辣椒炒苦瓜、泥鳅煮豆腐、韶山火焙鱼，在他的一生的饮食菜谱中，“红烧肉”、“鳙鱼头”当属他华丽、喜爱、营养的补脑菜品。1972年2月美国总统尼克松访华，宴请尼克松时，也是用了家乡的湘菜“红烧肉”等菜相招待，毛家菜显示了其特定的历史地位。特殊的饮食情结。湘音、湘情、湘俗，以及对这位一代伟人的怀念。

　　人在去世之后，常以吃毛家菜这朴素、简单的方式纪念他、敬仰他。特别的个性滋味。毛家菜作为湘菜地方菜中的一个重要支柱，以土特为主，以时鲜为先，以清纯为妙，以香辣为要，以腊熏为助。原生态地传承着《黄帝内经》上记载的人的传统经典饮食结构原理：“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。”土中见特，俗中见雅，素菜相宜，为世人所爱。宋代名人范仲淹对饮食说过一句很精彩的话：家常饭好吃。毛家菜正是韶山民间老百姓常吃的家常饭菜。湖南民风的强悍与豪放，浓缩在刺激的口味之中。

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