小餐饮全力提升卫生标准 为迎国卫大考

　　 本市市场监管局针对部分餐饮店厨房下水道设置不规范，厨房卫生差,并且有个别餐饮店健康证过期以及人证不符等问题，认真开展检查整改，并全力提升小餐饮卫生迎国卫大考。下面食品代理网小编就带大家了解详细整改内容.

　　 要开展为期1个半月的小餐饮提升改造专项行动。前期组织发动餐饮单位开展自查自纠;对存在室外加工餐饮食品、三防设施不使用、厨房脏乱差及许可不符合要求等情况，开展了15次集中整治。接下来，我局将继续开展小餐饮提升改造行动，组织力量，每周进行1至2次的专项整治，以解决早餐店等小餐饮出店经营和占道经营现象。

　　按片区责任制要求，分片分组对灯塔小区、厦河商城等区域餐饮店业主进行创卫约谈和培训，要求相关餐饮单位开展厨房卫生移位清扫，下水道破损进行重新改造，从业人员必须持有效健康证明上岗，落实“三防”设施，进一步提升餐饮业主的创卫意识。

　　做好前厅后厨和排污纳管改造复查，巩固改造成果。对相关制度落实不到位的，给予警告，并现场监督有关餐饮单位整改到位。并继续推行和施行“网格化”、“精细化”、“周检查、月攻坚”、示范创建、严格执法等多项与小餐饮整规相关的长效监管机制。

　   以“餐饮食品安全示范街”、“餐饮食品安全示范单位”、“星级小餐饮单位”示范创建为载体，通过抓特色、抓典型、抓规范，实现大中型餐饮单位操作规范、各类食堂整洁划一，小餐饮明厨亮照的分级、分类管理目标。还在餐饮单位试点实施了餐饮用具色标管理，逐家上门开展检查，对示范街(区)、创建单位进行指导和帮扶，建立了一批餐饮精品店。

　　认真配合做好餐饮单位无证无照联合整治行动。对餐饮单位经营条件是否符合要求，特别是对有关餐饮单位餐饮服务许可证人证相符情况、有无超范围经营、从业人员持健康证明上岗等情况开展检查登记，并及时进行处理。以保证食品安全。