外卖自建配送体系 与保险公司合作

　　不用收集一大堆的外卖电话和点餐卡，消费者足不出户，运用手机软件，就能下单喊外卖。盒饭带来的供给创新“撬动”了餐饮消费转型，引爆了一个千亿元的大市场。

　　今年一季度，已经率先抢滩在线外卖行业的几大主要平台发展迅速。据易观智库发布的《2015年第一季度中国互联网餐饮外卖市场报告》显示，今年第一季度，在线外卖成交订单高达1.76亿单，同比增长340.8%，增速惊人。据悉，在线外卖主要分为3个细分市场，其中，校园市场占比最大，为67%，而客单价和稳定性更高的白领市场占比迅速提升至28.5%，有望成为下个主要战场，家庭市场则占比不足5%。

　　“手机下单之后，在家等餐半小时以上是常事”

　　“在线外卖虽便捷，但手机下单之后，在家等餐半小时以上是常事，如果致电餐厅为啥还没送到，对方经常一句‘送餐员已经在路上’就糊弄过去了，这样的体验感很不好。 ”省城市民孔菱表示，除了等餐，最让她担心的还有食品安全问题。

　　近日，记者在各大在线外卖平台的体验中发现，中午和晚上用餐高峰期，很少有外卖30分钟以内配送到达，超过45分钟为常态，甚至有个别外卖超过了1小时。在随机采访中，不少消费者表示，外卖配送时间超过30分钟，他们会开始想怎么还不来，超过45分钟，他们就会开始电话咨询外卖到哪了，1小时之后就会选择投诉。

　　为了解决送餐速度问题，在线外卖平台纷纷组建自己专门的外卖团队。但据了解，并不是所有外卖平台上的送餐都是由平台方提供，一些规模较小的餐馆还是由餐馆人员自己配送，而平台方物流一般接手的是客单价较高或已经形成一定品牌影响力的餐馆。

　　自建配送体系、与保险公司合作，难题解决“在路上”

　　此外，在线外卖的投诉中，紧随送餐速度之后的是食品安全因素。 “在一些手机订餐软件上，不少餐厅的信息栏中，商家营业执照和餐饮许可证长期属于上传中的状态，让人感觉很不放心。”孔菱说。

　　北京盈科律师事务所(合肥)李志源律师表示，作为订餐平台，有审核的责任，从源头上对餐厅的经营许可证、卫生许可证等资质把关，并建立监督机制，保证消费者获取的订餐信息安全可靠。若消费者在订餐平台消费出现问题，如发生食品安全事故等，订餐平台和餐饮经营者需要承担相应的责任及后果。

　　据了解，目前美团外卖与众安保险推出食品安全保险业务，饿了么也与中国人保联合推出食品安全“外卖保”，一旦发生食品安全问题可以索赔。但如何取证，则需要医院证明等一系列繁杂手续，消费者能否拿到理赔最终还要打一个问号。业内人士表示，尽管众多平台商希望借助外卖保险来赢得客户，但在消费者甚至平台商都无法全面了解餐厅后厨的情况下，真正把控食品安全恐怕并非仅仅靠一个保险就能做得到。